豆瓣醬炒雞蛋的做法，簡單幾招搞定！

2018-04-25

有的時候同一道菜肴在不同的地方吃味道也會不一樣，比如飯店與家裡相比，還是家裡的菜更加美味。所以只要有時間，還是建議大家在家自己做飯，既增長了廚藝，又能夠品嘗美味。今天小編就來教大家一種美味的菜肴，豆瓣醬炒雞蛋。吃膩了荷包蛋、白雞蛋的話，是很值得嘗試的哦。

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一、豆瓣醬炒雞蛋

食材準備，雞蛋4個，沙拉油適量，蔥，白糖，豆瓣醬適量。

方法步驟

1、將雞蛋打入碗中，攪散，然後倒入油鍋中炒至8分熟時盛出待用;

2、蔥洗淨切段，豆瓣醬加入少許清水調勻;

3、淨鍋倒入適量油，然後加入豆瓣醬，翻炒後加入蔥段，和雞蛋炒勻;

4、最後加入白糖翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

豆瓣醬本就有鹹味，可以不用放鹽了，還以換成東北大醬或者甜麵醬。

二、家常豆瓣醬炒雞蛋

食材準備，豆瓣醬100克，雞蛋3個，油適量，蔥花，白糖適量。

方法步驟

1、雞蛋打入碗中，攪散待用;

2、炒鍋燒熱油，下入蔥花熗鍋後倒入蛋液;

3、蛋液凝固後倒入豆瓣醬煸炒，然後加入適量的糖拌勻即可出鍋。

小貼士

炒的時候可以小火慢慢炒，避免糊鍋。

三、青椒豆瓣醬炒雞蛋

食材準備，雞蛋2個，青椒1個，蔥適量，豆瓣醬小碗，植物油適量。

方法步驟

1、將青椒切丁，雞蛋打散待用，蔥花，蔥白切好;

2、雞蛋入油鍋中炒散然後盛出待用，鍋中底油，爆香蔥;

3、然後放入青椒翻炒，斷生後加入豆瓣醬，關火利用余溫炒勻，然後倒入雞蛋炒勻即可。

小貼士

炒蔥的時候不能炒糊，

不然就全是糊味了。