健康食譜

豆皮涮牛肚

看到這樣的標題各位是不是一下就想到火鍋料理, 想到熱辣辣的火鍋涮著各種食物, 有一種很贊的趕緊。 有些人吃火鍋就喜歡吃辣的, 結果那一鍋都紅豔豔的, 所有涮的食物也是鮮紅鮮紅的。 豆皮是一種很好的食物, 因為屬於一種豆製品, 所以能夠為人體補充蛋白質和營養, 有些人點火鍋就會選豆皮。 牛肚是一種葷菜, 正好和素材融合在一起。

因為這樣美味的食物令很多人欲罷不能, 但是夏天吃這個話又太熱了。 去飯館吃又怕不衛生, 誰知道那時不時地溝油調製出的鍋底呢。 所以, 為了自己的飲食安全和健康, 我們還是自己在家做會比較放心, 下面就來看看做豆皮涮牛肚要準備什麼材料吧。

麻辣毛肚涮涮鍋

材料

湯底:1罐, 雞粉少許, 水4罐, 火鍋料:3片, 蒜苗1根, 鴨血1塊, 毛肚1盤, 金針菇1把

做法

1.先將全部的火鍋料洗淨。

2.鴨血切塊狀;高麗菜剝成適當大小的塊狀;蒜苗切段;金針菇去尾備用。

3.取一鍋, 放入湯底材料以大火煮開, 再加入作法2的鴨血塊後轉中小火煮約10分鐘。

4.待作法3的湯煮滾後, 放入牛百葉涮5秒鐘即可直接食用。

5.其餘火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中, 以大火煮熟即可食用。

黃花菜尖椒炒牛肚絲-下飯菜

黃花菜被人們譽為"名菜、美花、良藥", 黃花菜作為名菜, 又被列為"四大素山珍"(香菇、木耳、冬筍、黃花菜)之一。 宋代詩人蘇軾有"莫道農家無寶玉, 遍地黃花是金針"之說。 黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍, 礦物質含量比捲心菜高3倍以上。 由於含維生素B1較多, 能刺激胃腸蠕動, 促使食物排空, 增加食欲, 因而具有安神作用。 黃花菜屬高鉀、鈉低食品, 有利尿降壓作用。

高血壓、腎炎病人常吃黃花菜有益;還可防治軟骨病、貧血。 另外, 黃花菜還含有多種氨基酸, 是人體必需的營養物質。 當今長壽之邦的日本, 把黃花菜列為"植物性食品中最有代表性的健腦食物"之一, 尤甚對胎兒發育更為有益。

主料:牛肚條150g 黃花菜(也叫金針菜)30g

輔料:尖椒各3個(長尖辣的那種), 薑, 蒜苗(也可以用大蒜), 醬油, 料酒, 鹽, 雞精,

做法

1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右, 然後清洗兩到三次, 擠幹水份, 也可以切斷也可不切斷;備用

2.牛肚、紅尖椒切細長條, 切薑絲, 蒜苗切斷;備用。

4.炒鍋放油, 薑蒜爆香, 入牛肚條翻炒, 加少許料酒, 炒幹一點。

5.入金針菜紅尖椒翻炒3-4分鐘, 加醬油鹽糖雞精, 翻炒均勻。

在飯店裡我們想怎麼吃就怎麼吃,

還能點其他食材。 但是在家裡我們也可以做一次自助火鍋, 準備好各種食材, 自己用心做的東西吃起來也會覺得格外的好吃。 所以, 小夥伴們趕快動起手來, 如果家裡來客人的話, 也可以讓別人嘗嘗自己的手藝。