豆芽青口湯怎么做？

材料:

青口是非常大眾化的海產貝類， 一年四季都有， 價錢極低。 青口因殼邊處為青綠色而得名， 味道鮮美， 益血補腎。 今天介紹這道豆芽青口湯，

做法:

1. 青口買回來后用淡鹽水浸泡10分鐘， 再用小刷子刷凈外殼;

2. 豆芽用清水浸泡10分鐘， 洗凈， 摘去須根;蔥洗凈切段;

3. 1/4個洋蔥切絲;大蒜去衣切片;

4. 起鍋熱油， 倒入洋蔥絲和蒜片炒香， 下青口炒至剛開口， 下1/3湯匙的鹽， 接著分3次下料酒， 邊下翻炒;

5. 倒入水拌勻， 水開后放入豆芽， 待豆芽熟撒入蔥段， 下鹽和麻油即可食用。

功效：

補腎益精、調肝養血， 且含豐富的維生素C， 能預防感冒。