洋蔥對人體的益處

蔥頭又名洋蔥， 作為蔬菜已有5000餘年的歷史， 洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，

每天吃洋蔥， 結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結， 並加速血液凝塊溶解。 所以， 當你享用高脂肪食物時， 最好能搭配些許洋蔥， 將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃， 是很有道理的.洋蔥做菜不但味道極佳， 且營養豐富。 其實洋蔥屬鹼性食物， 並含有糖、無機鹽、鋅、硒(抗癌物質)、磷、硫等。

常吃洋蔥對身體有以下益處：

1、所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑， 可對抗兒茶酚胺等升壓物質， 促進鈉鹽排泄， 有降血壓作用;

2、所含硫化物能促進脂肪代謝， 具有降血脂、抗動脈硬化作用， 若每天食用50-70克洋蔥， 其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強;

3、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性， 常吃洋蔥可預防血栓， 減少心梗和腦血栓概率;

4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物， 能明顯降低血糖含量;