米能飽腹，也能養人！不同的米功效可不同，吃對了才是養生良方！

你吃的各種米，

可不僅僅填飽肚子，

在醫學上，

還有不同的保健養生功效！

1、粳米：最滋陰

用粳米煮粥來養生， 在我國已有2000多年的歷史， 粳米粥最上一層粥油能夠補液填精， 對滋養人體的陰液和腎精大有裨益， 最適宜病人、產婦和老人。

粳米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分， 具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補肺氣的作用。 可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症。

2、糯米：最補虛

糯米是一種溫和的滋補品， 有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。 適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

現代科學研究表明， 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等， 為溫補強壯品。 不過， 糯米不易消化， 老人、小孩、脾胃虛弱者慎用。

3、糙米：最助消化

稻穀在脫殼以後需要經過精米處理才能得到我們通常食用的白米。 如果沒有經過精米處理的米我們稱之為糙米。 在精米處理的過程中， 糙米的胚芽、種皮、糊粉層等被去除。 從營養的角度來說， 糙米中的營養成分要比白米豐富得多。

糙米的粗纖維分子有助於胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。 還能幫助降低膽固醇、減少心臟病發作和中風的幾率。

但由於糙米口感較粗， 質地緊密， 煮起來也比較費時， 建議煮前淘洗後用冷水浸泡過夜，

4、黑米：最補腎

黑米是稻米中的“貴族”， 營養價值和保健價值都比較高。 《本草綱目》記載， 黑米有滋陰補腎、健脾護肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目等功效。 黑米中的B族維生素含量是大米的4倍左右， 鉀、鎂、鐵等微量元素也比大米高， 賴氨酸含量是普通大米的2～2.5倍。

現代醫學認為， 它能提高人體血色素和血紅蛋白的含量， 有利於心血管系統的保健， 有利於兒童骨骼和大腦的發育， 是一種理想的營養保健食品。

5、薏米：最養顏

薏米可是個好東西， 薏米既可作為藥用於治病， 又是保健的佳品。 薏米又稱薏仁米、苡米， 《本草綱目》中記載：“薏米健脾益胃， 祛風勝濕， 補肺清熱、養顏、駐容、輕身延年。

薏米纖維質高， 低脂、低熱量， 不怕多吃長胖， 是減肥人群的優選主食。 薏米中豐富的維生素E和微量元素硒具有很好的抗氧化的功效， 可以保持我們的皮膚光澤細膩， 減少皺紋。 其富含的蛋白質和氨基酸， 可以分解酵素， 軟化皮膚角質， 還能幫助消除淡化各種色素斑點， 改善膚色。

6、小米：最養胃

小米具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒之功效。 由於小米非常易被人體消化吸收， 故被營養專家稱為“保健米”。

另外， 小米因富含維生素B1、B2等， 還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

小米粥是健康食品， 可單獨煮熬， 亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等， 熬成風味各異的營養粥。