都說想學做飯，一定要從這幾道學起，看來是沒錯！

一、香菇西葫蘆

食材：西葫蘆香菇， 胡蘿蔔， 松子， 蔥， 薑鹽， 白糖， 雞精， 胡椒粉， 香油

做法：

1、將西葫蘆切成條， 用鹽醃一下， 香菇、胡蘿蔔切成條備用；

2、坐鍋點火倒入油， 下蔥薑末、胡蘿蔔炒香後再放入香菇、西葫蘆翻炒均勻， 燜2分鐘， 加入松仁， 調味淋香油出鍋即可。

二、清炒小炒肉

做法：

1、原料選用豬軟五花， 刮淨茸毛， 泡淨血污

2、帶皮切成薄薄的長方片， 投入炒鍋煸炒斷生

3、放入蔥片、薑絲， 滴浸香醋速炒幾下烹出香味

4、放淺色醬油和鹽水等調味品， 煎至入味

5、投入長青尖椒塊， 翻炒幾下出鍋即可。

三、涼拌嫩豆腐

做法：

1.盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內。

2.2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。

3.另準備1大匙炸花生去皮壓成碎， 香菜末、蔥花、蒜末隨意。

4.所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可

四、蔥油藕片

食材:

蓮藕1節 、蔥、香醋、白糖、蒸魚豉油、麻油、鹽、幹蝦米10g

做法:

1.首先將蓮藕切片， 泡入清水中、蔥切長段。

2.準備好碗， 淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油， 加少許鹽、白糖， 攪拌均勻。

3.鍋中倒入小半鍋清水， 水開時， 加少許鹽， 下入藕片， 焯熟， 撈出入涼水。

4.準備好藕片， 淋入調好的碗汁拌勻。

5.鍋中放入油， 下入幹蝦米、蔥段， 炸至蔥段焦香， 然後將蔥油澆於藕片之上， 拌勻， 品嘗即可。