什麼是食物中毒 食物中毒的表現有哪些

戶外活動很容易出現食物中毒， 很多食物中毒患者都不能及時發現自己的中毒症狀， 食物中毒的症狀及自救措施是戶外活動必知的。 下面為您介紹食物中毒的症狀及自救措施， 看看吧。

什麼是食物中毒？

食物中毒是指因食物中的有毒物質而引起身體的不良反應， 一般包括細菌性（如大腸桿菌）、化學性（如農藥）、動植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）四種。

食物中毒的表現有哪些？

食物中毒， 有單人中毒， 也有群體中毒， 其症狀以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主， 往往伴有發燒。 吐瀉嚴重的， 還可能發生脫水、酸中毒， 甚至休克、昏迷等症狀。

食物中毒後第一反應往往是腹部的不適， 中毒者首先會感覺到腹脹， 一些患者還會腹痛， 個別的還會發生急性腹瀉。 與腹部不適伴發的還有噁心， 隨後會發生嘔吐的情況。

食物中毒的急救處理

1、催吐、洗胃、導瀉。

2、靜脈輸液， 維持水、電解質平衡， 促進毒素排泄。

3、注意保護心、肝、腎等器官功能， 可給予大劑量維生素C、B族維生素、肌苷、能量合劑等， 重症者可予糖皮質激素。

4、對症處理。

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