搭配好了，飯菜做出來就會更美味，你會做了嗎？

一、黑蒜五花肉

食材：五花肉500g 、黑蒜一個 、蒜頭8-9瓣、叉燒醬、 柱候醬、 蠔油、 面豉醬、

做法：

1、備好五花肉和黑蒜

2、將黑蒜磨爛， 然後加到五花肉裡，

3、將菜心梗在油鹽水裡出水備用。

4、用蒜頭爆過， 先加入比較肥的豬肉榨點油。

5、然後把所有的肉倒入鍋裡爆， 報到感覺五花肉的油都逐漸的滲出來了， 原本頑固的脂肪都慢慢的走出來， 和醬汁合二為一， 而五花肉裡的肉也變得香松酥了。

6、盞酒， 然後盞水燜多15分鐘， 然後在用生粉水勾芡。

7、熟了就可以起鍋了。

二、鯇魚幹燜節瓜

食材：鯇魚幹9塊、節瓜半截、鹽、姜汁、湯、

做法：

1、把魚乾洗淨

2、把節瓜切塊

3、把泡好的魚幹用薑汁和糖來醃一下備用.

4、然後下鍋先爆香魚幹,撒多點酒去腥,然後放節瓜進去炒.

5、加水煮汁,煮至瓜軟汁幹即可.

三、栗子燒雞

食材：帶骨雞腿肉500g， 栗子15－20個， 薑片， 蔥段少許。

做法：

1.栗子去殼和外衣－－生栗子上劃個小口， 然後放水裡燒1分鐘， 在燜5分鐘。 乘熱剝皮， 這樣就比較容易剝了。

2.雞切塊， 用薑片， 料酒， 少許鹽抓一下， 放30分鐘。

3.鍋裡倒少許油， 先倒入雞塊， 翻炒到變色(如圖2)， 加入栗子繼續翻炒個幾分鐘。

4.加蔥段， 薑片， 生抽3勺子， 老抽勺， 砂糖2勺， 料酒2勺， 水小半碗， 轉小火燜45分鐘， 汁水收幹即可。

四、番茄麵條

食材：

番茄一個、麵粉一碗、雞蛋一個、番茄醬一勺、白糖一勺、鹽兩鹽勺

做法：

1.麵粉加一個雞蛋， 加小半碗水攪拌成絮狀， 揉成麵團醒20分鐘。

2.番茄打十字型， 放在熱水裡泡， 去皮， 切成丁備用。

3.把麵團擀成薄薄的圓餅， 來回折起來， 切成你需要的寬度， 用手一抖就都開了。

4.把番茄炒化， 加入番茄醬和白糖。

5.加一瓢水， 開鍋加鹽， 下麵條， 待湯汁快收幹一半時， 麵條也就好了， 撒上蔥花香菜開吃吧。