小吃鐵板燒

小吃的種類是非常多的， 不同的地方， 小吃的做法也是不同的， 有一種街邊小吃鐵板燒， 在平時是很受大家喜愛的， 鐵板其實是一種全能的小吃制作機， 鐵板是可以制作出各種各樣的美食， 而且味道讓人吃了之后， 還想再吃， 有些人可能覺得奇怪， 鐵板竟然能制作出這么多的美食。

小吃鐵板燒的街邊做法有哪些?

鐵板豆腐：準備好豆腐塊， 適量的輔料， 如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食鹽、香油等。 豆腐切兩厘米厚的薄片， 放入加油的鐵板， 三分鐘反面， 煎至金黃用筷子扎小口方便入味， 待兩面金黃時撒上輔料既可。

鐵板魷魚：將魷魚洗凈切好， 洋蔥切絲， 備上輔料， 如孜然、芝麻、食鹽、花椒面等， 用鍋將魷魚翻炒入味， 鐵板加熱刷油， 加入洋蔥再放上魷魚既可。

鐵板烤肉：豬肉切薄片， 備上輔料,如姜、小蔥、食鹽、生抽等， 將肉片腌制一天， 提前準備辣椒粉、孜然粉、五香粉，

鐵板燒：備好主料肉類， 備上輔料， 如姜、青椒、食鹽、辣椒粉、花椒粉等， 鐵板加熱刷油， 放上肉類與姜、青椒， 蓋上蓋子， 在快煮熟時加上醬油蔥花與其他調味輔料。

鐵板炒飯：準備好松軟可口的優質米飯， 備上火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料， 米飯用筷子打散， 倒入少量老抽， 將飯與醬油調和拌勻， 鐵板加熱刷油， 放入姜末、小蔥炒出香味， 倒入醬油飯加上其他配料炒至米粒放油光既可。

鐵板鯽魚的做法

材料：肥瘦豬肉50克， 鯽魚250克， 大蔥15克， 姜蒜各10克， 植物油40克， 醋10克， 干辣椒段和豆瓣醬各15克， 醬油10克， 味精2克， 料酒和白砂糖各5克。

做法：

清理鯽魚， 去內臟， 嗮， 魚鱗， 并將魚身擦干， 表面劃幾道， 刀口深至魚骨;

鍋內加熱植物油至七成熱， 放進鯽魚， 煎至兩面金黃取出;

原鍋內翻炒豬肉末， 加入豆瓣醬， 蔥姜末， 干辣椒段;

重新放入鯽魚， 加入白糖， 醬油， 料酒， 和沒過魚身的清水， 微火燒燉至湯汁將盡， 盛入盤內;

拌勻出， 味精和蔥，

鐵板火焰冰淇淋

材料：冰淇淋300克， 蘋果肉、香蕉肉、芒果肉等果肉共600克， 高度酒30克， 黃油50克。

做法：

將冰淇淋做成直徑為8厘米的圓球， 冷凍半小時， 將洗凈的水果肉切成約10克的塊狀;

大火燒鐵板10分鐘， 放入黃油融化， 再放上水果肉， 在水果上擺放冰淇淋球，