豆腐煎蛋餅這麼做，實在是太好吃！不但便宜，常吃還能防癌抗癌！

五彩蔬菜丁

材料：瘦肉、玉米、紅蘿蔔、青瓜、生粉、食用油、鹽

做法：1、熱鍋下油。 油熱後， 倒入瘦肉粒。 快速翻炒幾下， 倒入紅蘿蔔、玉米粒。

2、加入1茶匙白砂糖， 翻炒均勻。 加入小許清水， 加蓋煮2分鐘左右。 加入青瓜。 翻炒， 炒至青瓜熟透， 加入鹽調味即可。

豆腐煎蛋餅

材料：豆腐、雞蛋、鮮紅椒、蔥、油、鹽、生粉

做法：1、豆腐放到鹽水中浸泡一個小時；雞蛋攪拌成雞蛋液， 加入適量鹽；再加入切碎的鮮紅椒和蔥花， 攪拌均勻；

2、泡好的豆腐切成三角形；每塊豆腐輕輕拍上一層生粉；平底鍋中放少許油， 放入豆腐兩面煎黃；

3、倒入雞蛋液， 等下層凝固後翻面；出鍋後切成小塊即可。