闢謠貼 |“鹼性飲食”能抗癌嗎？連這個都信多半是廢了

“我們大家多少都對鹼性飲食有過一定的瞭解。 有專家指出， 酸性體質會導致很多疾病， 比如癌症。 研究發現， 癌症只能在酸性體質中形成， 如果你的身體是弱鹼性的， 那癌細胞就失去了生長的能力。 所以， 如果你能平衡身體的pH值， 讓身體變為弱鹼性， 你就不會得癌症。 即便你已經得了癌症， 如果可以轉變身體的pH值到弱鹼性， 也可以使癌症好轉。 下麵是食物酸鹼性一覽表。 ”

這段話聽著熟悉嗎？這是很多關於鹼性飲食理論的開頭， 但其實這就是在一本正經的胡說八道。

我們先來瞭解一下鹼性飲食理論的起源吧。

鹼性飲食大起底

鹼性飲食理論也叫“鹼性灰飲食（alkaline ash diet）”。 它認為食物可以改變身體的酸鹼度， 就是pH值。 因為我們最終會將食物代謝為“灰渣（ash residue）”， 而灰渣可以是鹼性的（比如鈣、鎂、鉀）、酸性的（比如蛋白質、磷和硫）或中性的。

這一理論認為這些灰渣的酸鹼性會直接影響身體的酸鹼度。

所以當你吃下會代謝為鹼性灰渣的食物後， 比如蔬菜、水果、豆類等， 身體就會偏向於鹼性。 而當你吃下會代謝為酸性灰渣的食物後， 比如肉類、蛋、奶、穀物等， 身體就會偏向於酸性。

身體酸度誰來定

這一理論貌似說得很有道理，

我們首先要瞭解， 身體的不同部位酸鹼度是不一樣的。

比如胃內由於胃酸的存在， 呈現強酸性， pH在2-3.5之間。 而血液總是呈現弱鹼性， pH在7.35-7.45之間。 如果血液的pH值超出這個範圍會產生很嚴重的後果， 所以身體有自己的一套機制來嚴格控制血液的pH值， 跟你吃啥半點兒關係都沒有。

但食物可以影響尿液的pH值， 比如如果你吃了一頓牛排， 那幾個小時後你的尿液會偏酸一些， 為了排出蛋白質的代謝產物。 但這主要是為了維持血液的pH值穩定， 跟酸鹼性理論關係也不大。

酸度跟癌症有關係嗎？

首先我們知道食物是不能影響血液pH值的。

第二， 癌細胞的生長也是需要正常的體內環境， 就是弱鹼性的環境。

第三， 有研究顯示， 癌細胞會自己創造酸性環境幫助生長， 這跟人體本身的血液環境是沒有關係的。 而且一項綜合分析發現， 由飲食導致的酸中毒（acidosis）跟癌症也沒有直接關係。

全文太長看結論版

所以別再相信所謂的“鹼性飲食抗癌理論”了， 因為它從根基上就是錯的。

雖然它推薦的食物和不推薦的食物都是符合健康飲食原則的， 比如多吃蔬菜、水果等植物性來源的食物， 限制紅肉和加工食品等， 但和身體酸鹼度和是否會患上癌症真的沒有必然聯繫。

參考資料：

[1] The Alkaline Diet: an evidence-based review

內容轉自e藥環球

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看完轉給媽媽才是正經事兒

文 e藥環球

ID: shishangjiankang22

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