有哪些粗糧越吃越健康 怎麼正確吃出粗糧的好處
有哪些粗糧越吃越健康 怎麼正確吃出粗糧的好處
粗糧有哪些？
粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的， 主要包括穀物類的玉米、小米、紅米、黑米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等、幹豆類的黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等以及紅薯、山藥、馬鈴薯等等。
有哪些粗糧越吃越健康 怎麼正確吃出粗糧的好處
吃粗糧有什麼好處？
現在的米飯越來越白， 麵粉越來越精細， 而穀粒經加工去殼後， 最外面的一層丟失了， 而這一層含有較多蛋白質、脂肪及各種礦物質、維生素。 剩下的穀體中， 主要成分是澱粉、維生素及含量極低 的無機鹽。 所以， 穀粒加工越細， 丟失的蛋白質、維生素及礦物質就越多。 而粗糧中的賴氨酸含量比較多， 膳食纖維素也含量豐富。 纖維素不但能刺激胃腸道的蠕動， 促使每日排便， 糾正慢性便秘， 而且對心血管疾病、糖尿病及腸 癌都有一定的預防作用。
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粗糧是不是吃的越多越好？
大家都知道粗糧的好處， 那是不是吃的越多越好呢？答案是否定的， 由於粗糧中含有的纖維素和植酸較多， 如果每天大量食用， 會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低， 造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害， 降低人體的免疫能力， 容易造成營養吸收不均衡， 從而導致缺乏營養。 所以說， 粗糧可以每天吃， 但是一定要控制食用的量。
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什麼時間吃粗糧最好？
粗糧中的膳食纖維能刺激腸壁產生蠕動， 消除體內的垃圾， 降低血脂。 使大便較快排出體外，
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吃粗糧的時候要注意些什麼呢？
吃粗糧的同時多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾才能保障腸道的正常工作。 一般多吃1倍纖維素， 就要多喝1倍水。 可以食用一些白開水或者熬一些稀粥來搭配吃， 這樣更能幫助排泄胃腸功能差的人群。 另外胃腸功能較弱的人群， 不可吃太多粗糧， 纖維食物會對胃腸造成過大的負擔。 而對於從事重體力活動比較重的人群也是一樣， 粗糧營養價值低、供能少， 容易導致營養提供不足。 所以粗細糧搭配顯得格外重要。
有哪些粗糧越吃越健康 怎麼正確吃出粗糧的好處
合理的粗細糧搭配？
粗細糧均有豐富的營養，搭配吃可以起到營養素的互補作用，並且提高蛋白 質的利用率，對健康有利。據研究，飲食中以6分粗糧、4分細糧最為適宜，所以，粗細糧搭配吃也最為合理。比如說玉米、小米、大豆單獨食用還不如將它們按1：1：2的比例混合食用營養價值更高，因為這可以使蛋白質起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、素什錦等，都是很好的粗糧混吃食物。
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合理的粗細糧搭配？
粗細糧均有豐富的營養，搭配吃可以起到營養素的互補作用，並且提高蛋白 質的利用率，對健康有利。據研究，飲食中以6分粗糧、4分細糧最為適宜，所以，粗細糧搭配吃也最為合理。比如說玉米、小米、大豆單獨食用還不如將它們按1：1：2的比例混合食用營養價值更高，因為這可以使蛋白質起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、素什錦等，都是很好的粗糧混吃食物。
