面包機做蛋糕的方法
蛋糕是很多人最喜愛吃的, 蛋糕的味道獨特, 而且在制作方法上, 也是有著很多方式, 這也是因為蛋糕的不同種類, 在制作上, 方法也是不一樣的, 想要能夠吃到自己喜愛的蛋糕, 制作的時候, 對材料選擇也是要正確進行, 這樣使得蛋糕制作的時候, 也是比較輕松, 那面包機做蛋糕的方法如何呢?
很多人在制作蛋糕上, 都是不知道該怎么做, 這就需要在制作之前, 對蛋糕的制作步驟進行很好的了解, 那面包機做蛋糕的方法如何呢, 下面就詳細的介紹下。
面包機做蛋糕的方法:
楊梅幕司蛋糕
材料
楊梅慕司餡:新鮮楊梅300克。 糖60g, 魚膠粉10g, 牛奶40g, 奶油奶酪110g, 原味酸奶50g, 動物性鮮奶油140g, 朗姆酒1小勺
巧克力蛋糕底:低粉22克, 可可粉8克, 蛋黃1個, 砂糖40克, 蛋白1.5個, 黑巧克力50克, 黃油30克, 奶油30克
做法:
【楊梅慕司餡的做法】:
1、新鮮楊梅300克洗凈, 淡鹽水浸泡10分鐘, 再沖洗干凈。
2、鍋內放入楊梅,
3、撈出楊梅, 去核取肉, 成果泥約150克做楊梅慕司餡用。
【巧克力蛋糕的做法】:
1、黃油+奶油小火加熱融化, 關火后加入切成塊的黑巧, 攪拌到完全混合均勻, 再加入蛋黃和一半糖混勻。
2、蛋白加另一半糖打到硬性發泡, 分次和巧克力糊翻拌到大致均勻后, 篩入低粉和可可粉, 輕手拌勻。
3、入烤箱, 160度, 35分鐘取出放涼步驟。
【組合】:
1、魚膠粉+40g冷牛奶浸泡10分鐘后, 隔水溶化。
2、奶油奶酪室溫軟化后+細砂糖拌勻, 接著加入楊梅果醬、原味酸奶、魚膠液。 每加入一樣都要完全拌勻后再加入下一樣東東。
3、動物性鮮奶油打到六七成發(盆子里很緩慢地流動)
4、模具底部鋪好蛋糕片, 步驟2+步驟3拌勻入模,
【鏡面裝飾】:
吉利丁片1片, 泡軟后入楊梅濃汁, 隔水加熱融化后, 冷卻, 倒至冷卻凝固的幕司餡上進冰箱, 冷藏凝結后用白巧克力略微裝飾即可。
通過以上介紹, 對面包機做蛋糕的方法也是一些了解, 在制作蛋糕上, 都是可以按照以上方法進行, 不過要注意的是, 在對這類蛋糕制作的時候, 在每個步驟上, 一定要進行全面了解, 這樣在制作的時候, 才會知道如何做最佳。