​椒鹽豆腐怎麼做？

椒鹽豆腐是很簡單的一道菜， 主要的味道就是椒鹽的味道和豆腐的口感。 豆腐本身沒有太多的味道， 只有清淡的黃豆味， 加上椒鹽濃郁的香味， 在鍋上煎一下豆腐， 再撒上椒鹽即可。

製作材料

主料：豆腐(北)300克

調料：椒鹽15克,味精2克,鹽2克,白砂糖3克,辣椒醬3克,大蒜(白皮)3克,澱粉(豌豆)3克,花生油30克

口感特色

外脆裡嫩， 四季皆宜。

製作方法

1.將絹豆腐改刀分為8塊， 將鹽， 味精均勻地撒在豆腐上，

2.鍋上火加油燒至七成熱， 將豆腐炸至呈金黃色撈起。

3.鍋留底油將蒜泥， 辣椒醬， 糖煸炒一下， 將炸好的豆腐放入鍋中， 撒上椒鹽， 大翻鍋後出鍋裝盤即可。