炒饃片的做法

饃片是很多人喜愛吃的， 這樣的食物味道獨特， 而且吃的時候， 對身體也是沒有任何的損害， 饃片的製作也是很簡單， 而且製作它的材料主要是以麵粉、水、酵母粉為主， 所以在對它製作的時候， 在食材購買上也不是很難， 炒饃片是不錯之選， 對炒饃片的做法如何呢?

很多人對炒饃片的做法並不是很清楚， 這類佳餚在製作上， 也是有著很好的方式， 不過製作炒饃片的時候， 需要注意要適量的進行製作， 這樣製作後會使得它的口感非常不錯。

饃片炒香辣蝦

材料：蝦少許， 饃片， 幹辣椒， 蔥， 鹽， 蒜， 孜然粉， 五香粉， 雞精， 薑， 花椒， 料酒， 油

做法

1.蝦從背部刨開， 去蝦線， 用少許鹽和料酒稍微醃制

2.鍋內倒一些油， 油量要夠炸蝦和饃片.等油燒熱後放入花椒， 幹辣椒， 蔥(我用的是洋蔥)， 薑， 蒜爆出香味， 待調料的味道被油吸收後撈出所有調料.

3.炸蝦和饃片， 蝦要先炸， 因為饃片對味道的吸收作用特別大，

4.將剩油倒出， 將之前調料中的花椒， 薑， 幹辣椒等撈出， 剩餘材料和蝦， 饃片一同下鍋， 撒適量鹽， 孜然粉， 五香粉， 雞精翻炒， 待入味後即可出鍋.

以上就是對炒饃片的做法詳細介紹， 製作炒饃片過程中， 也是要注意火候， 這樣的佳餚製作的時候， 火候不宜太大， 否則在吃的時候， 會使得它的口感改變， 在這點上， 製作炒饃片的時候都是要進行認識的。