豆腐餃子的做法是什麼

在生活中我們很少聽到有豆腐餃子這種小吃， 其實豆腐來包餃子吃也具有食藥兼備的價值。 我們都知道豆腐具有益氣不需等一些功能， 而且豆腐中所含有的鈣質含量也非常豐富， 下面介紹一下豆腐餃子的做法。

豆腐餃子的製作食材：

嫩豆腐(2寸四方)4塊， 絞豬肉150克， 香菇茸， 蝦米茸各l湯匙， 酒1茶匙， 上湯3杯， 火腿片6片， 青菜少許， 生粉適量。

豆腐餃子的做法詳細步驟

①將絞豬肉加入適量水，

②將每塊豆腐先切除其硬皮及四邊後， 再橫面片成薄片(每片約1／5寸厚)。

③將一塊洗淨的方形濕白布攤開， 將豆腐片往布角上放好， 並放一粒肉餡在豆腐片中央，

④逐個做好後， 輕輕放到塗過油之碟子上， 全部做好， 放鍋中隔水蒸熟(約8分鐘)。

⑤將上湯在鍋內煮滾， 加入火腿片、香菇片及青菜， 並放鹽調味， 最後用生粉勾芡盛在大碟中， 並將蒸熟的豆腐餃子小心的放入略拌即可(如有雞油可淋下l茶匙)。