幾種特色麵條做法

麵條是我們中國人的主食之一， 麵條不但好吃而且有很多種做法， 在我們國家有著很多種非常有特色的麵條做法， 我們一下子是不可能將所有特色麵條的做法都學會， 所以大家想要學習一下特色麵條的做法， 不妨先從簡單的兩種做法開始吧， 那就是炸醬麵和打鹵麵。

炸醬麵

材料：

半肥瘦肉末500克、鴻方緣的甜麵醬， 、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量

作法：

1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內， 然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用

2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱， 油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生， 然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可

3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗淨後切成絲;大蒜剁成蒜末備用

4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟，

5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末， 再倒少許醋拌勻即可

打鹵麵

材料：

黃花， 木耳， 香菇， 大蔥， 雞蛋

做法：1、香菇木耳黃花泡發;

2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇， 加醬油料酒糖鹽， 再加木耳黃花雞精， 加適量水同煮;

3、淋入打散的蛋液， 勾芡撒蔥花蒜末。

在上面的文章裡面我們介紹了麵條的做法有非常多種， 我們不可能一下子就學會各種麵條的做法， 不過我們可以從基礎的學起， 上文介紹了兩種特色的兩條做法， 那就是打鹵麵和炸醬麵。