螞蟻上樹的家常做法推薦

螞蟻上樹其實是一道家常菜， 這道食物總能給人一種溫暖和家的感覺， 而且其實製作的方法和步驟也是比較簡單的， 如果能夠按照下文所介紹的步驟動手完成了， 在家也可以做出這道美味的螞蟻上樹。

做法一、

食材食譜熱量：317.9(大卡)

主料粉絲90g肉沫200g

1、取適量粉絲（約90g）， 加入溫水泡至發軟， 建議選用綠豆粉絲哦， 口感佳， 並且燒煮時不會黏；若粉絲較長， 可以用乾淨的剪刀剪開

2、將大蒜頭和薑片壓扁後剁成碎泥狀

3、可以直接購買這種肉沫約200g， 或者用攪拌機將肉碾成泥狀

二、美食妙方

1、待鍋中水分燒幹後， 倒入適量油

2、油稍加熱後， 倒入薑和大蒜泥略炒一下， 此時可聞到香味

3、接著倒入備好的肉沫， 並依次加入適量料酒（去腥）、老抽（著色）、生抽（提鮮）、白砂糖一勺

4、接著倒入一小碗清水， 保持大火將鍋中肉沫煮開

5、鍋中水沸騰後， 加入泡好的粉絲， 同時加入適量豆瓣醬

6、將粉絲和肉沫攪勻後， 加入豆瓣醬， 並轉至中火收汁

7、鍋中汁收盡後， 即可盛出裝盤， 再撒上點蔥花， 更添色香

三、注意事項

由於豆瓣醬已經帶有鹹味， 因此可以不再添加鹽， 以防過鹹