六大症狀預警你營養缺乏

缺不缺營養， 這是很多人關心卻不容易判斷的問題， 其實， 身體會有意無意向我們發出種種營養缺乏的信號， 提醒我們迅速找出應對之策。

■信號：頭髮乾燥、變細、易斷、脫髮

可能缺乏的營養：蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。

營養對策：每日保證主食的攝入， 以最為經濟的手段為機體提供足夠的能量。 每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶， 以補充優質蛋白質， 同時可增加必需脂肪酸攝入。 每週攝入2～3次海魚， 並可多吃些牡蠣， 以增加微量元素鋅。

■信號：夜晚視力降低

可能缺乏的營養：維生素A。 如果不及時糾正， 可能進一步發展為夜盲症， 並出現角膜乾燥、潰瘍等。

營養對策：增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。 兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A， 後者吸收效率更高。 應注意的是， 維生素A是溶解於油脂而不溶解于水的維生素， 因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔，

■信號：舌炎、舌裂、舌水腫

可能缺乏的營養：B族維生素。

營養對策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。 長期進食精細米麵、長期吃素食， 同時又沒有其他的補充， 很容易造成B族維生素的缺失。 為此， 應做到主食粗細搭配、葷素搭配。 如果有吃素的習慣， 每日應補充一定量的複合維生素B族藥物製劑。 >>>粗糧好處細細數

缺不缺營養， 這是很多人關心卻不容易判斷的問題， 其實， 身體會有意無意向我們發出種種營養缺乏的信號， 提醒我們迅速找出應對之策.