魚子豆腐的家常做法

魚子是很多人喜愛的選擇， 魚子含有的蛋白質、氨基酸比較多， 吃魚子對促進身體消化有很好幫助， 不過很多人對魚子製作上並不是很清楚， 製作魚子的方法比較多， 想要能夠很好的製作它， 就需要選擇正確的製作方式， 那魚子豆腐的做法是不錯之選， 製作起來也是比較簡單。

魚子豆腐的做法一：

材料：毛豆腐250g， 食鹽2g， 蔥5g， 薑5g， 調和油10g， 魚子醬20g

做法

1.鍋裡放油爆香蔥薑

2.倒入豆腐， 加入魚子醬， 翻炒均勻了

3.兌水後加鹽

4.湯汁收緊一些放入油菜絲混合均勻就可以了

做法二：

材料：豆腐200克， 豬瘦肉20克， 蒜苗10克， 生薑1小塊， 澱粉適量， 食用油300克(實耗50克)， 香油1小匙， 蠔油3小匙， 高湯2大匙， 魚子醬2/3大匙， 精鹽1小匙， 味精1/2小匙

做法

1、豆腐切成厚片， 豬瘦肉、生薑切片， 蒜苗切段;

2、鍋內下油， 燒熱， 下入豆腐片， 炸至金黃時撈起待用;

3、鍋內留底油， 放入生薑片、肉片煸炒， 下入豆腐， 注入高湯， 調入魚子醬、精鹽、味精、耗油煮至入味，

這兩種都是魚子豆腐的做法， 在製作魚子豆腐的時候， 需要注意對魚子和豆腐製作時間， 都是不能過程， 魚子和豆腐製作時間太長的話， 是很容易碎掉的， 尤其是魚子更是容易碎掉， 這樣吃的時候也是比較費勁。