螃蟹和青椒能一起吃嗎？

2018-09-15

螃蟹是一種味道鮮美並且營養元素豐富的食物，其含有豐富的蛋白質，對於人體有非常好的滋補作用，因此人們非常喜愛食用它。青椒是很常見的一種蔬菜，其不像辣椒那樣辣相反還具有一絲的甜意，也是人們很喜歡的一種食材。而有一種說法卻稱螃蟹和青椒不能一起吃，下面就來介紹一下螃蟹和青椒能一起吃

螃蟹一般不能跟含維生素C豐富的食物一起吃，青辣椒含有的維生素C很豐富，建議不要一起吃，另外吃完螃蟹也不要吃水果，像葡萄、石榴、柿子等水果都是不能一起吃的，螃蟹一定要煮熟了再吃。

吃螃蟹的注意事項:

1、忌吃生蟹。螃蟹種類雖多，但它們都是在淤泥中生長的，以動物屍體及腐殖質為食，其體表、鰓和胃腸中，佈滿了各種細菌。如果生食，極易被細菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗淨、蒸熟煮透後，才能放心吃用。

2、忌吃死蟹。

螃蟹死後，僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中去。在弱酸的條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量組胺和類組胺物質。螃蟹死的時間越長，體內積累的組胺和類組胺物質越多。人吃了死蟹後，組胺會引起過敏性食物中毒，類組胺會引發嘔吐、腹痛、腹瀉等。

3、忌吃蟹的4種器官。這4種器官是：蟹胃(在蟹殼內前緣中央似三角形的骨質小包)、蟹腸(由胃到臍的一條黑線)、蟹心(俗稱六角板)、蟹鰓(腹部為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西)。在這4種器宮中，細菌和有害物質最多，吃的時候一定要摘除。

4、忌蟹與柿子同吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，柿子含有較多的鞣質和果膠。螃蟹與柿子同吃時，蛋白質與鞣質相結合，容易沉澱，凝固成不易消化的物質。因鞣質具有收斂作用，故還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質滯留在腸道內發酵，使人出現嘔吐.腹瀉等中毒症狀。

5、忌吃蟹過多。蟹肉性寒，不可吃得過多。尤真是脾胃虛寒、傷風感冒者和心血管病人，以及易患過敏症者，吃螃蟹更要節制，最好不吃。