夏季養生食譜大全 吃出健康身體安然過夏
炎炎夏日， 是陽氣最盛的季節， 因炎熱而生機旺盛。 養生成為夏季一個重要環節。 夏季養生重在精神調攝， 保持愉快而穩定的情緒， 切忌大悲大喜， 以免以熱助熱， 火上加油。 那麼， 夏季吃什麼食物能夠達到養生的目的呢?下面這8款簡單易做的夏季養生食譜， 讓你吃出健康身體， 安然過夏， 下面就一起來看看。
1、魚茸番茄羹
原料：鱅魚肉300克， 番茄3個、蒜3小片、生薑3片， 鹽、香油各少許。
做法：鱅魚肉蒸熟， 拆去魚骨做成魚蓉;番茄洗淨， 切片;熱鍋放少許油， 下番茄煸炒出汁， 加入清水和薑， 滾沸後下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油， 至熟便可。 益胃生津、健脾益氣。
2、消暑五豆湯
材料：赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克， 甘草6克。
做法：將豆類及甘草洗淨， 浸泡幾小時， 放進瓦煲內， 加入清水2000毫升(約8碗水量)， 先用武火煲沸後， 改為文火煲2小時， 可淡服亦可加糖甜服。
提醒：適用於痰濕質、濕熱質之人，
3、蓮子百合燉冰糖
材料：蓮子l5克， 鮮百合30克， 冰糖適量。
做法：蓮子去心， 與百合、冰糖放燉盅內， 加水適量隔水燉2小時後食用。
提醒：尤其適用于陰虛質、氣虛質之人。
4、花生百合豆沙
原料：紅豆100克、百合幹1把、花生1把、蜂蜜1勺。
做法：紅豆和百合洗淨，
5、薏米淮山羹
原料：淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麥40克、黃冰糖適量。
做法：提前將薏米用清水泡2個小時;杞子洗淨;淮山去皮洗淨切成菱形塊;將薏米放入煲內加適量水煮開， 放入淮山， 煮一個小時;加入黃冰糖和枸杞滾10分鐘， 最後放入燕麥片即可關火。 健脾祛濕， 降脂美白。
6、苦瓜炒蛋
原料：苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個、蔥半根。
做法：1、苦瓜對半剖開， 去籽， 再順豎直方向切成細條， 最後再把細條切成小碎丁兒， 蔥切末兒;2、雞蛋打到碗中攪勻， 再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;3、熱鍋， 加適量油。 將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中， 翻炒均勻， 加鹽調味即可。
7、涼拌萵筍
配料：鮮萵筍350克， 蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗淨去皮， 切成長條小塊， 盛入盤內加精鹽攪拌， 醃1小時， 潷去水分， 加入味精、白糖拌勻。
功效：利五臟， 通經脈。
8、清拌茄子
配料：嫩茄子500克， 香菜15克， 蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法：茄子洗淨削皮， 切成小片， 放入碗內， 撒上少許鹽， 再投如涼水中， 泡去茄褐色， 撈出放蒸鍋內蒸熟， 取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，
功效：清熱通竅， 消腫利尿， 健脾和胃。
