蔥燒鹿筋 大補元氣好料

蔥燒鹿筋， 鹿筋是大補元氣的好材料， 有著非常豐富的膠原蛋白， 補充體力的同時， 又不熱不燥。 山藥也是滋補身心的良品。 一個綿粉一個軟滑， 口感層次豐富， 此道菜品非常適合用來冬季進補。

原料：

鹿筋200克， 鐵棍山藥75克， 蔥段50克

調料：

鹽1克， 老抽5克， 蠔油3克， 白糖1克， 高湯適量

做法：

1. 山藥去皮， 切成小段， 用高湯煨制入味備用。

2. 將發制好的鹿筋切成小段， 加入煨制好的山藥， 再加入高湯和蔥段燒制， 用鹽、老抽、蠔油、白糖調味， 入味後將汁收淨即可。

特點：

除了鹿筋之外， 山藥也是冬天滋補身心的良品。 一個綿粉一個軟滑， 口感層次豐富。 可以一次多煮一些， 用高湯煨制入味， 食用時配以米飯或者麵條。