黑木耳炒肉的做法

人體有經絡、有穴位中國人都知道， 經絡、穴位治病、保健身體是中醫的一個特殊理念， 不同的食物顏色入不同經絡， 白色食物入肺經、紅色食物入心經、黑色食物入腎經， 黑木耳是入腎經的， 腎經包括西醫講的腎臟、泌尿系統、生殖系統等等。 黑木耳炒著吃可以健脾胃的。

黑木耳涼拌著吃可以清理人體血液的垃圾， 大家常說高血脂、高血糖也就是血液里的油脂、糖分太多， 油脂、糖分都是血液里的垃圾。 黑木耳的功效很多， 黑木耳的吃法也很多， 黑木耳炒肉的做法：

食材：　黑木耳250g洗凈切絲， 豬肉150g洗凈切絲(最好是瘦肉多一點的豬肉)， 青、紅辣椒各半個切絲， 各種黑木耳炒肉(18張)姜、蔥、蒜各少許切絲。

詳細做法：1、鍋內放油燒到7成熱， 下姜、蒜絲爆炒出香;(注意火候， 最重要)

2、下豬肉爆炒變色,放醬油調味;

3、下青、紅椒， 木耳， 加鹽、少許辣椒油大火快炒至熟;

4、4、起鍋前加蔥即可。

具體步驟 ：

1、豬肉半斤去掉肥肉， 切成肉絲。

2、肉絲用鹽， 料酒， 淀粉腌制10分鐘。

3、干木耳買回來先泡起來， 等發好了去根切絲。 (干木耳膨脹率為10倍)

4、鍋中底油， 油熱放姜絲， 多放一點爆香一下。 然后倒入肉絲煸炒。

5、煸炒2分鐘肉絲發白了， 可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鐘。

注意事項

1、黑木耳不容易洗凈， 一定要一片片仔細擦干凈(泡發木耳時可以加入幾滴醋和食鹽， 容易讓泥沙沉淀);

2、木耳泡發用溫水， 以兩個小時左右為宜;

相信很多人都吃過黑木耳炒肉， 黑木耳炒肉確實好吃， 黑木耳本身沒有什么味道， 黑木耳可以充分的吸收肉的香味和調料的味道， 提高自身的味道。 黑木耳可以經常吃、無論是涼拌還是炒著吃， 對人體的健康都有好處。