健康生活

揭秘 豆腐吃多了易傷腎

豆腐是許多人推崇的健康食品。 它是以黃豆、青豆、黑豆為原料, 經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、凝固和成型等工序加工而成的。 豆腐及豆製品的蛋白質含量比大豆更高,

而且豆腐蛋白屬完全蛋白, 不僅含有人體必需的8種氨基酸, 其比例也接近人體需要。

但美味不可多貪, 好東西也要適可而止。 長期大量吃豆腐可能產生如下問題:

第一, 促使痛風發作。 豆腐含嘌呤較多, 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者, 多吃豆腐易導致痛風發作。

第二, 引起消化不良。 豆腐中含有極為豐富的蛋白質, 一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收, 而且容易引起蛋白質消化不良, 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

第三, 增加腎臟負擔。 在正常情況下, 人吃進體內的植物蛋白質經過代謝, 最後大部分成為含氮廢物, 由腎臟排出體外。 人到老年, 腎臟排泄廢物的能力下降,

此時若不注意飲食, 大量食用豆腐, 攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多, 加重腎臟負擔, 不利於身體健康。