山藥燉排骨的家常做法有哪些

排骨湯大家肯定經常喝， 比較有名的小吃瓦罐湯便是排骨湯。 排骨湯可以補充我們的血氣， 調節我們的身體， 與山藥一起燉湯， 具有非常高的療效。 一般蘿蔔與排骨是黃金搭檔， 今天我就為大家介紹一款簡易不簡單的湯， 那就是把山藥與排骨一起燉煮。 喜歡吃山藥的朋友比較適合這款湯， 肥胖人群要減少飲用， 下面是具體步驟。

一、材料：

山藥100克， 排骨500克， 料酒10克， 薑5克， 蔥10克， 鹽4克， 胡椒粉2克， 味精2克

二、具體做法：

1.將山藥去皮切滾刀塊;

2.排骨洗淨， 剁成段;涼水放鍋中， 把排骨血沫子撇掉。

3.姜拍松， 蔥切段。

4.將山藥、排骨、料酒、薑、蔥同放燉鍋內， 加入清水2800毫升， 置武火燒沸， 再用文火燉煮40分鐘， 加入鹽、味精、胡椒粉即成。

三、小貼士：

1 削皮的時候帶上手套， 要不山藥皮碰到皮膚非常癢。 我反正紅了一大片， 癢了半天，

2 注意山藥很快會變色， 預先準備好一定要浸在水裡， 或者是切好馬上下鍋。

3 燉肉的時候放一點醋， 肉會爛的很快。

山藥燉排骨的製作過程很簡單， 但是湯的營養價值卻不簡單， 喝湯可以滋陰補腎， 調節我們的腸道， 具有很強的保健作用。 中國的傳統習俗就是吃飯的時候要有湯， 這也說明湯在我們生活的重要性。 一款好湯， 除了食材要新鮮， 還要注重營養搭配， 這款山藥排骨湯就是很好的搭配。