干海帶怎么做

干海帶也就是海帶的干制品， 那么， 干海帶怎么做呢?這個問題可以有很多不確定的答案。 關于海帶， 大家可以說是非常熟悉的， 在我們的日常生活中， 是經常可以吃到海帶的， 而且關于海帶的做法還有好多， 一般人為了省事， 很多時候都是吃的涼拌海帶絲， 這是非常簡單的一種做法， 但是味道還是很不錯的。

其實關于干海帶的吃法和海帶是差不多的， 通常人們都是一視同仁的， 而且它們的味道也是很相似的。 干海帶用水泡一下就好了， 然后就可以根據自己的需要， 來進行操作了。 那么， 下面就來詳細地說說干海帶怎么做?

涼拌海帶絲

主料：干海帶1張

輔料：花椒油適量、香油2勺、鹽適量、糖2勺、醋1勺、蒜泥20g、香菜末10g、尖椒絲半個、胡蘿卜絲少半根

步驟

1.準備好干海帶， 抖落掉浮塵。

2.把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘。

3.取出后用清水浸泡2-3小時。

4.洗凈后切絲。

5.沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，

6.撈出海帶絲， 加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。

小貼士

蒸過的海帶容易泡發。

海帶燒排骨

主料：干海帶100g、肋排500g

輔料：油適量、鹽適量、綿白糖少許、姜1塊、大蒜3瓣、大蔥1段、醬油適量

步驟

1.準備好原材料， 海帶提前泡發好

2.肋排切成小塊

3.肋排冷水入鍋焯水

4.生姜、大蒜瓣切成片， 大蔥切成段

5.海帶切成小片

6.鍋里放入適量油， 加入少許綿白糖

7.綿白糖炒化了稍微有一點變色趕緊下入肋排翻炒

8.加入醬油、生姜、大蒜瓣、大蔥， 翻炒入味

9.加入適量開水

10.轉到高壓鍋里， 放入海帶， 加入少許鹽， 中火壓20來分鐘

11.出鍋了

一、用綿白糖炒糖色， 一定不要等顏色變黃了才下入排骨， 那樣也許糖已經有點糊了， 用白糖炒糖色，

二、焯水的時候一定要冷水下鍋， 水放多一點， 充分炒掉血水， 我沒加料酒， 只要焯水充分， 沒有腥味;

三、炒好的排骨要加入開水， 不要直接加冷水。

關于上面介紹的涼拌海帶絲和海帶燒排骨， 是我們生活中熟悉得不能再熟悉的關于海帶的吃法了， 同時很多人都是會自己做的。 涼拌海帶絲的關鍵就在于海帶絲要細， 而且最好不要連刀， 那樣的話， 吃起來會有可能卡住喉嚨;另外海帶燒排骨的味道不能太咸， 太咸的話會使排骨的香味丟失。