冬季吃火鍋要警惕 小心3種病纏上你

隨著冬季氣溫下降， 許多人都把火鍋當作暖身的食療方式， 而喜歡吃火鍋的市民也越來越多， 火鍋生意日漸火爆。 在這寒冷的日子裡， 火鍋用它那獨特的形式以及味道， 溫暖食客。 但是， 吃火鍋也有講究。 冬季吃火鍋要多加注意， 不小心的話會讓這些疾病纏上你。

口腔病

熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴裡送， 燙得舌頭發麻額頭發汗大呼過癮， 並美其名曰：“一熱當三鮮”。 事實上， 口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度， 太燙的食物， 就會損傷黏膜， 而火鍋濃湯的溫度可高達120℃， 取出即吃的話，

一些本來就有復發性口瘡的人， 吃了火鍋後容易上火， 其口瘡發生機會因此又多出好幾倍， 或者原有的口腔黏膜炎症出現加重症狀。 如此反復， 還會誘發食道癌變。 最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，

胃腸病

為追求鮮脆嫩滑的口感， 食物在火鍋裡燙一下就吃。 這樣的吃法除了造成消化不良外， 潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。

而且， 由於火鍋吃起來熱氣騰騰， 很多人喜歡邊吃邊喝冷飲或啤酒， 忽冷忽熱， 對胃黏膜極為不利， 極易造成胃腸疾病。 若是麻辣火鍋， 對胃腸的殺傷力就更大了。 火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道， 接著迅速通過胃、小腸等， 嚴重刺激胃腸壁黏膜， 引起胃酸和脹氣， 除了容易引發食道炎、胃炎外， 腹瀉也在所難免。

痛風症

有人喜歡把涮完的火鍋湯底當“營養湯”喝光。 事實上， 火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料， 又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料， 吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。

另外， 火鍋湯久沸不止、久涮不換， 其中的成分會發生一些化學反應， 產生有害物質。 如：肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶于湯中，