落花生的功效與作用

【出處】

出自《名醫別錄》。

1.《物理小識》：番豆， 二、三月種之。 一畦不過數子， 行枝如甕菜、虎耳藤;橫枝取土壓之， 藤上開花， 花絲落土成實， 冬後掘土取之， 殼有紋， 豆黃白色， 炒熟甘香似松子味。

2.《綱目拾遺》;按《劉啟堂經驗秘方》， 長生果不可與黃熟瓜同吃。 黃熟瓜即香瓜， 非長而白色、可以醃吃之黃瓜也。 始知俗傳之誤。 人雲服花生生痰， 有一婦咳嗽痰多， 醫束手不治， (人)勸服花生， 每日食二、三兩， 漸覺稀少

【拼音名】Luò Huā Shēnɡ

【英文名】Peanut

【別名】花生、落花參、番豆、土露子、長生果、落地松、地果

【來源】

藥材基源：為豆科植物落花生的種子。

拉丁植物動物礦物名：Arachis hypogaea L.

採收和儲藏：秋末挖取果實， 剝去果殼， 取種子， 曬乾。

【原形態】落花生 一年生草本。 莖高30-70cm， 匍匐或直立， 有棱， 被棕黃色長毛。 偶數羽狀複葉， 互生;葉柄長2-5cm， 被棕色長毛;托葉大， 基部與葉柄基部連生， 披針形， 長3-4cm， 脈紋明顯。 小葉通常4枚， 橢圓形至倒卵形， 有時為長圓形， 長2-6cm， 寬1-2.5cm， 先端圓或鈍。 花黃色， 單生或簇生於葉腋， 開花期幾無花梗;萼管細長， 萼齒上面3個合生， 下面一個分離成二唇形;花冠蝶形， 旗瓣近圓形， 寬大， 翼瓣與龍骨瓣分離;雄蕊9， 合生， 1個退化， 花藥5個長圓形， 4個近於圓形;花柱細長， 柱頭頂生， 疏生細毛， 子房內有1至數個胚珠， 胚殊受精後， 子房柄伸長至地下， 發育為莢果。 莢果長橢圓形， 種子間常縊縮， 果皮厚， 革質， 具突起網脈， 長1-5cm。 種子1-4顆。

花期6-7月， 果期9-10月。

【生境分佈】全國各地均有栽培。

【性狀】種子短圓柱形或一端較平截， 長0.5-1.5cm， 直徑0.5-0.8cm。 種皮棕色或淡棕紅色， 不易剝離， 子葉兩枚， 類白色， 油潤， 中間有胚芽。 氣微， 味淡， 嚼之有豆腥味。

【化學成份】花生種子含卵磷脂(lecithine)， 氨基酸， γ-亞甲基穀氧酸(γ-methylene glutamic acid)， γ-氨基-α-亞甲基丁酸(γ-amino-α-methylene butyric acid)， 又含嘌呤(purine)， 生物鹼， 如花生堿(arachine)， 甜菜堿(betaine)， 膽鹼(choline)。 種子含維生素有維生素B族中的維生素(vitamin) B1， 泛酸(pantothenic acid)， 生物素(biotin)和維生素C。 種子中還含甾醇， 已確證的有β-穀甾醇(β-sitosterol)， 菜油甾醇(campesterol)， 膽甾醇(cholesterol)， 24-亞甲膽甾醇(24-methylene cholesterol)， 另含木聚糖(xylan)和葡萄甘露聚糖(glucomannan)， 微量元素鉻、鐵、鑽、鋅等。

【藥理作用】

1.對血凝的影響 曾有較多報告服用花生對多種血凝障礙患者的出血有不同程度的緩解效果， 如血友病、血小板減少性紫癜等， 但對嚴重出血患者療效差。

從花生米中分得一種胰蛋白酶抑制劑， 其延緩纖維蛋白溶解的活性較從大豆中分得者為強， 于大劑量時還能延緩凝血酶生成。 曾有動物實驗表明， 花生水溶液靜注， 可使犬凝血酶元活性和血栓形成， 對於纖維蛋白溶解活性明顯受抑制或纖維蛋白原濃度顯著低下的血液， 還能增進其第IX及第Ⅷ因數含量。 但也有一些報告指出， 花生於體外無促血凝作用。

2.細胞凝集作用 從花生中提得的花生凝集素能使經神經氨酸酶處理的紅細胞凝集， 也能使胸腺細胞、急性淋巴細胞性白血病細胞凝集， 對於胸腺細胞的凝集能力以對小鼠者最強， 人次之， 對豚鼠者較弱。 以花生凝集素凝集試驗可將胸腺細胞分為兩個亞群，

反映胸腺細胞分化的程度， 呈陽性者為幼稚T細胞， 呈陰性者是成熟或接近成熟的T細胞。

【性味】甘;平;無毒

【歸經】脾;肺經

【功能主治】健脾養胃， 潤肺化痰。 主脾虛不運， 反胃不舒， 乳婦奶少， 腳氣， 肺燥咳嗽， 大便燥結

【用法用量】內服：煎湯， 30-100g;生研沖湯， 每次10-15g;炒熟或煮熟食， 30-60g。

【注意】體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服。