葡式蛋撻的做法

西式速食， 似乎成為了人們生活中的一種時尚。 然而， 吃西餐時， 有些食物是必須吃到的， 不吃到它們， 就總感覺是沒吃速食一樣， 正如蛋撻。 蛋撻， 的口感特別細膩、甜美， 不僅是許多小孩子們的最愛， 還是很多大人們也很喜歡的食品。

其實， 蛋撻的做法很簡單。 現在的人們， 不只是會去外面的西餐廳吃蛋撻， 自己閒暇之時， 也會做一些西餐來犒勞自己。 那麼， 今天我們就學習一下葡式蛋撻的做法吧!

原料：低筋麵粉270克， 高筋麵粉30克， 酥油45克， 片狀麥淇淋250克， 牛奶500ml、砂糖適量、雞蛋2個。

做法

1、撻皮材料：低筋麵粉270克， 高筋麵粉30克， 酥油45克，

製作方法

片狀麥淇淋(包入用， 可以用植物黃油代替)250克， 水150克。 家裡沒有高粉， 也沒有現成的低粉。 就用的中粉：(普通麵粉)270g+玉米澱粉50g(大概20%， 降低麵粉筋度)配的低粉。 也沒酥油， 就用的沙拉油。

2、以上材料混合揉成光滑的麵團， 醒20分鐘;讓麥淇淋在室溫軟化，

放入保險袋擀成0.6cm薄片;面擀成長片， 麥淇淋放在中間是面片長度的1/3。

3、然後把面片折三折後， 用面片包住麥淇淋， 小心的擀成長條。 再將長條四折(就像疊被子)。 再重複一次以上步驟(擀長， 疊四折)。 然後用保鮮膜包住， 鬆弛20分鐘。

4、鬆弛結束， 擀成0.6cm左右的大片(小心不要擀漏了， 如果用植物黃油代替， 要很小心的擀哦， 很容易漏油);然後將面片卷起來， 用保鮮膜包住放冰箱鬆弛30分鐘。

5、把牛奶、砂糖、雞蛋2個、低粉15g混合成為撻水;從冰箱取出鬆弛好的面， 切成1cm左右的段;然後在其中的一面沾少許麵粉;沾麵粉面朝上， 放在模子裡壓出形狀。

6、倒入撻水， 七分滿就好;然後放入烤箱， 置於220度烤15分鐘， 香噴噴的葡式蛋撻就新鮮出爐了。

蛋撻的做法很簡單，

只要道具和食材準備好， 再加上你對時間的把控， 美味可口的蛋撻就會做好了!你是不是也有點蠢蠢欲動的感覺了， 那就準備好相應的食材和道具， 開始行動吧!它的美味絕對不會辜負了你的行動!