海帶煮多久可以吃

為了讓海帶更好的保存和運輸， 沿海地區的人們在打撈出海帶之後， 一般都會直接曬乾或者是加鹽曬乾海帶才進行售賣。 所以一般人在買海帶回家之後， 都要先將海帶泡發之後才能夠將海帶拿來煮。 可是由於海帶的韌性充足， 短時間煮的話是不容易煮好的， 所以海帶大概煮多久才能夠吃呢?

幹海帶要煮多久才熟

我們都知道， 幹海帶是由新鮮的海帶直接曬乾或加鹽後曬乾處理加工而成的。 因此在烹煮之前需要經過處理才能食用， 那麼幹海帶要煮多久才熟呢?怎麼判斷幹海帶煮熟了呢?下面我們就一起來瞭解下。

第一、如果是還未泡發的幹海帶， 放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可， 海帶能咬動或適合口感就是熟了。

第二、如果是經水泡制的水發後的海帶， 煮5分鐘即可食用。

下面為大家推薦煮海帶的一個小竅門!

堿煮法：因為海帶中含有特殊的成分，

幹海帶的處理技巧

幹海帶是經過曬制而成， 因此一般都不乾淨， 所以在烹飪的時候需要先洗乾淨再進行泡發， 那麼幹海帶要泡多長時間呢?有什麼快速的泡發技巧呢?下面我們一起來瞭解一下吧!

由於海帶含有砷， 因此浸泡時間與海帶質地和含砷量有很大關係， 海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。 如果質地硬的， 含砷多的， 浸泡時間可相對較長， 但由於含砷量的多少難以用肉眼鑒別， 因此， 一般說浸泡6小時左右就行了， 因為浸泡時間過長， 海帶中的營養物質， 如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水， 營養價值就會降低。

在浸泡幹海帶時， 水要多些， 可換一、二次水。 下面為大家推薦泡發幹海帶的一些技巧!

方法1、把成團的幹海帶打開放在籠屜裡隔水幹蒸半小時左右， 然後用清水浸泡一夜， 這樣海帶吃起來口感會更佳。

方法2、用淘米水泡發海帶， 或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打， 但不可過多， 煮軟後， 將海帶放在涼水中泡涼， 清洗乾淨， 然後撈出即可食用。