把寸戚風蛋糕(方形)的做法
健康的身體需要飲食來進行維持, 假如因為胡亂對付一日三餐而落下胃病, 是很可惜的, 在平時我們不妨可以學習一些簡單的菜式, 輕鬆做出一些營養豐富的菜肴, 把寸戚風蛋糕(方形)的做法簡單, 學習起來並不難, 可以常吃。
![](/uploads/9/3D/93D9833697.jpeg)
1、準備所有材料稱重, 取兩個乾淨無油無水的盆!把蛋白蛋黃分離出來!
![](/uploads/3/E0/3E07CA78A4.jpeg)
2、把蛋黃用手動打蛋器打散, 加入30g白糖和牛奶攪拌均勻, 再加入植物油!(一定要先加白糖和牛奶, 因為先加植物油, 白糖很難融化!)
![](/uploads/A/26/A2631729E4.jpeg)
3、把低筋麵粉過篩到蛋黃液中!
![](/uploads/6/7F/67F4A63703.jpeg)
4、攪拌均勻(別過度攪拌, 以免起筋, 動作輕柔)
![](/uploads/0/3A/03AB2AC9FD.jpeg)
5、蛋白用電動打蛋器打至很多泡泡時, 分三次加入白糖!不要一次就加入!
![](/uploads/6/10/6107D3A06E.jpeg)
6、最後加入所有白糖, 繼續打至硬性發泡, (提起打蛋器時可以帶出的蛋白呈直立的尖狀, 就打好了)
![](/uploads/A/87/A87F811E8D.jpeg)
7、取1/3的蛋白放到蛋黃液中攪拌均勻!
![](/uploads/0/22/022E401397.jpeg)
8、再把蛋黃液全部倒入蛋白液中攪拌均勻!
![](/uploads/E/6B/E6B4256341.jpeg)
9、倒入方形模具,放至烤箱前,要把蛋糕輕輕震幾下,震出氣泡!再放至已經預熱好的烤箱烤!,烤箱預熱140度,上下火,中層!烤50分鐘左右,每個烤箱溫度不一樣!自己一定要注意火候!火候是戚風蛋糕不裂不塌的關鍵!
![](/uploads/3/F5/3F50EFCD38.jpeg)
10、烤好後立刻拿出,震幾下!
![](/uploads/6/11/61192FC775.jpeg)
11、震幾下後,立馬倒扣在烤網上!涼透後再脫模!
![](/uploads/A/5A/A5A4636117.jpeg)
12、涼透脫模!
![](/uploads/9/7E/97ED13EE32.jpeg)
13、成品
![](/uploads/A/87/A8758B64A5.jpeg)
14、成品
吃在我們生活中佔據著重要的位置,把寸戚風蛋糕(方形)的做法很容易,同時還可以為我們提供諸多營養,值得推薦。
9、倒入方形模具,放至烤箱前,要把蛋糕輕輕震幾下,震出氣泡!再放至已經預熱好的烤箱烤!,烤箱預熱140度,上下火,中層!烤50分鐘左右,每個烤箱溫度不一樣!自己一定要注意火候!火候是戚風蛋糕不裂不塌的關鍵!
![](/uploads/3/F5/3F50EFCD38.jpeg)
10、烤好後立刻拿出,震幾下!
![](/uploads/6/11/61192FC775.jpeg)
11、震幾下後,立馬倒扣在烤網上!涼透後再脫模!
![](/uploads/A/5A/A5A4636117.jpeg)
12、涼透脫模!
![](/uploads/9/7E/97ED13EE32.jpeg)
13、成品
![](/uploads/A/87/A8758B64A5.jpeg)
14、成品
吃在我們生活中佔據著重要的位置,把寸戚風蛋糕(方形)的做法很容易,同時還可以為我們提供諸多營養,值得推薦。