美研究顯示吃肉過多會增加早逝風險

【環球網綜合報導】據美國“僑報網”8月1日報導， 據《美國醫學會內科雜誌》(JAMA Internal Medicine)刊登的最新研究， 攝取過多肉類蛋白質， 恐增加早逝風險，

據報導， 美國麻省總醫院(Massachusetts General Hospital)團隊分析了《護士健康研究》和《醫療專業人員追蹤研究》的資料， 其中包括超過17萬名受測者， 追蹤期間平均長達28年。

研究顯示， 攝取較多的植物性蛋白質的人具有較低死亡率。 其中特別發現， 食用植物性蛋白質能抵消抽煙、肥胖和飲酒等行為帶來的健康風險。 而紅肉和加工肉品對人體的傷害最大。 攝取魚肉和雞肉的人， 死亡率較低， 但不如食用植物性蛋白質的人。

主導這項研究的麻省總醫院桑恩(Mingyang Song)指出， 植物性蛋白質是更好的選擇， 若要在動物性蛋白質中挑選， 雞肉和魚肉更有益。 (實習編輯：周思敏 審核：譚利婭)