兒童成長需要補充哪些營養素
兒童在成長過程中需要各種營養素, 對體格的發育, 智力提升等各方面都有好處。 那麼, 在生長過程中需要補充哪些營養素呢?
維生素A:
維生素A缺乏多見於2-5歲兒童, 少見于成人。 兒童在斷乳或無條件乳類餵養時, 由於普通的麵粉中不含維生素A, 極其容易造成維生素A缺乏, 缺乏維生素A會使小兒抵抗病毒能力下降、生長發育緩慢。 存在於植物性食物中, 如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類。
維生素B
維生素B處於生長發育中的孩子們, 好動, 活動量增加, 要及時增加與熱量代謝相關的維生素B族, 其中維生素B1被稱為大腦及肌肉的維生素,
維生素C
維生素C影響兒童牙齒、骨胳的形成, 缺乏後可使牙齒、骨胳變得脆弱, 容易發生損傷和折斷。 因此兒童缺乏維生素C可以影響牙齒的生長和骨胳的形成。
維生素D
維生素D是一種特殊的維生素, 幫助鈣的吸收, 能有效地促進骨鈣化, 促進成骨。
一般的食物維生素D含量不豐富。 含量較多的食物有海產魚類、蛋類和黃油。 維生素D強化食品多為奶類食品和嬰兒食品。 近年來多數城市採用鮮奶強化維生素D的攝入。
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卵磷脂
卵磷脂卵磷脂是大腦必要的活性物質。
鈣的食物來源:
鈣是兒童生長發育最重要的常量元素之一, 兒童生長發育階段必須攝入充足的鈣, 以保障兒童旺盛的骨骼生長需要。
幾乎所有食物中都含有鈣, 但鈣含量相差很大。 含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類, 乳製品中的鈣吸收率也很高;其次是蛋類、尤其是蛋黃中鈣含量高。
鐵
鐵是人體必需的微量元素, 鐵的缺乏是發展中國家最主要的營養問題, 兒童及婦女尤為明顯。
鋅
鋅在兒童生長發育階段有極重要的作用, 長期的鋅缺乏與兒童生長發育有關已得到充分的證明, 提醒年輕的父母親給孩子準備食物時, 別忘記準備一些含鋅豐富的食品。 動物性食物含鋅豐富且吸收率高。 每公斤食物含鋅量, 如牡蠣、鯡魚都在1000mg以上, 肉類、肝臟、蛋類則在20~50mg之間。 我國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所編著的“食物成分表”已列出我國部分食物的鋅含量。
DHA的來源:
DHA俗稱腦黃金, 它的出現掀起了市場的一股補腦熱潮, 也被快速應用到了兒童速食食品中。
經過科學家的不斷研究表明, DHA只存在於魚類及少數貝類中, 其它食物如穀物、大豆、薯類、奶油、植物油、豬油及蔬菜、水果中幾乎不含DHA。 專家指出, 直接從海洋魚類身上獲取DHA是很困難的, 現代科學已經能夠從海洋微藻中提取純度極高的DHA, 兒童可以通過食用DHA類產品達到補充目的。