早餐這樣吃 有效降低日後心臟病風險

哈佛大學的研究發現， 每天適當喝一些麥片粥可以有助於保護心臟。 過去14年間， 研究人員跟蹤超過10萬名志願者， 監控他們的日常飲食和身體狀況， 如果每天進食一盎司全穀物——相當於一小碗麥片粥， 因心臟病發而死亡的風險會下降9%。

每天吃50克燕麥 有效降低膽固醇

心血管專家曹小織主任稱， 一碗熱氣騰騰的燕麥粥， 就是一頓既均衡營養又對心臟有益的早餐。 而且， 麥片粥不應該只在冬天食用， 每天早晨食用50克燕麥， 降低血液中膽固醇的總有效率達到87%。

燕麥不僅能降低人體內的總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量， 而且還能降血壓。 燕麥植物化學因數和抗氧化物含量很高， 它們可以預防心臟病， 在許多方面其功能和維生素E相似， 且和維生素E共同發生作用。 植物化學因數和抗氧化物還可保持血液的正常迴圈， 防止血管堵塞， 從而減少高脂食物產生的副作用。

燕麥的營養價值表現在哪裡?

1. 每100克燕麥中含蛋白質14克， 比大米、白麵、玉米高出1.6～2.2倍， 幾乎可與牛肉媲美;

2. 燕麥含有蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸等， 其中賴氨酸的含量是大米、白麵的二倍;

3. 燕麥含脂肪7克， 是大米的6～7倍， 且含有不飽和脂肪酸的比例較大;

4. 燕麥含B族維生素10.6毫克， 尼克酸1毫克， 含鈣69毫克， 磷392毫克， 鐵3.8毫克， 所含維生素E也高於大米和白麵;

5. 燕麥含有可溶性膳食纖維， 是小麥的10～15倍， 每100克燕麥釋放的熱量與同量的豬肉和肥羊肉相同。

為了心臟健康著想， 每天適當吃一點燕麥吧， 讓你遠離心臟病和中風的威脅。