紅棗枸杞烏雞湯的做法是什麼

紅棗枸杞烏雞湯是典型的滋補菜肴， 特別是烏雞是重要的保健佳品， 具有提高生理機能、延緩衰老等功效， 配合紅棗的補血功能， 紅棗枸杞烏雞湯是女性的最愛。 因此， 學習紅棗枸杞烏雞湯的做法是很有必要的。 那麼， 紅棗枸杞烏雞湯的做法是什麼?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。

材料

枸杞40克， 紅棗20枚， 生薑2片， 烏雞1只。

步驟

一、將烏雞洗淨， 去毛、去內臟， 放入沸水中滾5分鐘， 撈起， 用水洗淨， 瀝幹水。

二、枸杞用溫水浸透， 用水洗淨， 瀝幹水。

三、紅棗和生薑用水洗淨。 紅棗去核;刮去姜皮， 切2片。

四、瓦煲內加入清水， 先用猛火對水開， 然後放入以上材料， 等水再開， 改用中火煲3小時。

烏雞宰殺洗淨後， 放入沸水中滾5分鐘， 也就是我們通常所說的“飛水”， 其實， 不光是雞， 任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裡煮一下。 這不僅可以去掉生腥味， 也是一次徹底清潔的過程，

食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。 適合一切身體者， 尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

上面就是對紅棗枸杞烏雞湯的做法的介紹， 希望對大家的認識有説明。 紅棗枸杞烏雞湯的做法還是比較簡單的， 但是在製作的時候， 處理雞是關鍵， 最好是在宰殺洗淨後， 在沸水中滾5分鐘這樣能夠讓雞更加的潔淨， 保證烏雞鮮香無異味， 大家要注意這一點。