烤兔肉的做法
平時生活中容易頭暈眼花、腎虛、腰酸背痛、尿頻、疲勞乏力該怎麼辦好呢?如果您想從飲食上加以調理身體, 建議您不妨吃些兔肉吧。 因為兔肉含有豐富的蛋白質、多種維生素和8種人體所必需的氨基酸, 對維護人體身體健康起著很大的作用。 而兔肉作為菜肴的做法除了可以燉、煮、炒外, 還可以烤。 這裡就主要介紹烤兔肉的做法。
兔肉所含的蛋白質是最高的, 加上脂肪含量低, 膽固醇含量少, 所以是生活中一種對身體非常有益的肉類, 尤其適宜肥胖人群食用。 那麼, 兔肉怎麼做才好吃呢?美食專家建議, 烤兔肉就是一種非常不錯的做法。
兔肉性涼味甘, 在國際市場上享有盛名, 被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉質地細嫩, 味道鮮美, 營養豐富, 與其它肉類相比較, 具有很高的消化率(可達85%), 食後極易被消化吸收, 這是其他肉類所沒有的,
烤兔肉的做法
用料
主料 :兔肉適量
調料 :食鹽適量 蒜適量 花椒適量 生抽適量 老抽適量 胡椒粉適量 辣椒粉適量 香葉適量 椒鹽適量
烤兔肉的做法
1.兔子肉切塊, 加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽醃一個晚上
2.第二天把花椒挑出(怕味苦, 也許不挑出來會更香吧)
3.用錫紙卷邊, 把兔子肉放進去, 澆幾勺水, 以免烤糊, 180度, 上下火烤一個小時即可
兔肉營養分析
兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物, 既有營養, 又不會令人發胖, 是理想的“美容食品”。 兔肉蛋白質含量高達21.5%, 幾乎是豬肉的2倍, 比牛肉多出18.7%, 而脂肪含量為3.8%, 是豬肉的1/16, 牛肉的1/5。
兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂, 有健腦益智的功效。
經常食用可保護血管壁, 阻止血栓形成, 對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處, 並增強體質, 健美肌肉, 它還能保護皮膚細胞活性, 維護皮膚彈性。
兔肉中所含的脂肪和膽固醇, 低於所有其他肉類, 而且脂肪又多為不飽和脂肪酸, 常吃兔肉, 可強身健體, 但不會增肥, 是肥胖患者理想的肉食, 女性食之, 可保持身體苗條, 因此, 國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉, 有祛病強身作用, 因此, 有人將兔肉稱為“保健肉”。
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸, 含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸, 因此, 常食兔肉防止有害物質沉積, 讓兒童健康成長, 助老人延年益壽。
由此看來, 兔肉的營養成分很高, 一般人群都適宜食用。