排骨海帶湯的做法

排骨一種營養價值高的食材， 這樣的食材有著很多製作方式， 每種的製作方法， 使得它對人體的幫助有著很大改變， 那排骨海帶湯的做法， 不僅擁有獨特的口感， 在含有的營養元素上， 也都是非常豐富， 尤其是一些維生素、蛋白質， 更是人體所需， 長期喝這樣的湯， 利於身體健康。

那對排骨海帶湯的做法上， 它的製作過程也不是很難， 只要按照它的方法進行製作， 就可以很好的掌握製作技巧， 下面就詳細的介紹下， 排骨海帶湯的做法吧!

排骨海帶湯的做法一：

材料：

主料：豬排骨(大排)500克，

輔料：海帶(鮮)300克，

調料：料酒10克， 大蔥10克， 薑10克， 鹽4克， 味精3克， 雞精3克， 白砂糖4克， 香油10克

做法：

1.排骨剁成3釐米長的段;

2.海帶切菱形片;

3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;

4.鍋內加鮮湯、料酒、蔥薑片、雞精， 下入排骨， 用中火燒開。

5.下入海帶、精鹽、白糖， 用小火燉至排骨熟爛;

6.

排骨海帶湯的做法二：

材料：

原料：豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好， 自己砍太累了)、海帶結(菜場有得買的， 打了個結的)， 薑片、精鹽、黃酒

做法：

1、排骨洗淨燙一下去血水， 投入沸水鍋中， 置入薑塊， 滴入數滴黃酒， 用中火煲20分鐘。

2、放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片幹紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。 加入鹽、味精等調味， 淋入香油即成。

小訣竅：

1、排骨湯的要點， 一般為排骨先下， 煲熟後再加入其他的主料， 如苦瓜， 金針， 冬瓜之類， 再繼續煲

2、輔料方面薑塊和黃酒是必不可少的。

3、湯的火候也要把握好， 切不可用大火一直煮， 大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。

以上就是排骨海帶湯的做法， 我們在製作的時候， 都是可以選擇以上的方法， 不過在製作的時候，