清明節氣吃什麼滋補 八款應季美食要多吃
清明時節吃什麼滋補?清明， 乃天清地明之意。 又稱“寒食節”， 有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習慣。 不過， “有些人是不適合吃冷食的。 在清明時節， 凡是耗損或阻礙陽氣的情況都應該避免。 “陽氣”升發是指脾胃的運動收縮， 因此人們春季的食欲通常比較好， 不過要注意飲食適度， 保護脾胃的正常功能。 ”那麼， 清明節期間， 應該注意哪些飲食禁忌， 吃哪些食物才最合適呢?下面就一起來瞭解一下。
1、熱性體質人“發”物不易多吃——筍
竹筍含有難溶性草酸鈣， 尿道、腎、膽結石患者不宜多食。 筍含有較多的粗纖維素， 對於胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素， 容易造成胃出血、肝病加重等。
2、熱性體質人“發”物不易多吃——雞
肝火旺別吃公雞肉。 “動風升陽性發物”指易引動肝風， 易升氣升陽的發物， 這些發物多為熱性陽性食品， 如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等， 高血壓、肝陽上亢、頭風痛及癲癇病人不宜食。
3、可柔肝養肺的食物——薺菜
薺菜的營養價值很高， 含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等， 有助於增強機體免疫、降低血壓、健胃消食， 還能治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。 據《本草綱目》載， “薺菜味甘、性平， 入心肺肝經， 具利尿、明目、和肝、強筋健骨、降壓、消炎之功”;《名醫別錄》載“主利肝氣， 和中”;《日用本草》載“涼肝明目”;薺菜高纖維、低熱量， 還有減肥、潤膚、美容的功效。
4、可利五臟、通血脈的食物——菠菜
多食菠菜：菠菜為春天應時蔬菜， 具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用， 對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。 哈佛大學的另一項研究發現：每週吃2—4次菠菜的中老年人， 可降低患視網膜退化的危險。 貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克， 將水燒沸後入羊肝， 稍滾後下菠菜， 並加適量鹽、麻油、味精， 熟後即可食用。
5、可健脾補肺的食物——山藥
山藥其黏液蛋白， 能預防心血管系統的脂肪沉積，
6、可滲濕和補益的食物——銀耳湯
在湯品調理中， 可多用利水滲濕和補益， 養血舒筋的藥材。 如銀耳、薏仁、黃芪、山藥、桑葚、菊花、杏仁等。
7、可益肝祛煩的食物——五穀湯
清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、扁豆、薏仁、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。 種子植物營養豐富， 多食清明五穀養生粥(蕎麥、燕麥， 薏仁)可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補虛、增強抵抗力、延年益壽。
8、可益肝祛煩的食物——五穀粥
清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、扁豆、薏仁、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。 種子植物營養豐富， 多食清明五穀養生粥(蕎麥、燕麥， 薏仁)可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補虛、增強抵抗力、延年益壽。
