適合糖尿病人的八大食譜
糖尿病(DM)為慢性終身性疾病， 由於其合併症及藥物副作用的影響， 病死率很高。 具體治療措施以適當的運動鍛煉和飲食治療為基礎， 根據病情結合藥物治療。 那麼哪些食譜適合糖尿病人吃呢？
一、泥鰍燉豆腐
將100克的鮮泥鰍、豆腐與適量的水同燉， 待食材燉熟調味後可食用。
健脾益氣、延年益壽， 適合老年人
保健功效：補中益氣， 補脾祛濕、益腎填精， 利小便
二、苦瓜燒豆腐
準備苦瓜150克，
苦瓜可以降低血糖
保健功效：清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目
三、鯽魚湯
將1條鯽魚洗淨， 用適量的生薑、蔥、麻油、鹽調味， 而後加水同煮， 待煮至魚熟， 湯汁呈乳白色後可食用。
保健功效：健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣
鯽魚營養價值極高， 特點是含糖分多脂肪少
四、海帶蚌肉湯
將100克的海帶與150克的蚌肉同洗淨， 然後共用文火燉湯， 待用適量的鹽調味燉熟後， 即可食用。
保健功效：清涼利尿去火、補鈣
五、洋蔥炒豬胰
將100克的洋蔥切片， 把一具豬胰切絲， 與適量的調味料同下鍋炒熟即可。 肉200克， 並將200克的苦瓜切片， 30克的枸杞洗淨泡軟，
保健功效：幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能
六、口蘑冬瓜
將冬瓜去皮， 切成3cm見方的片， 口蘑以頂刀切片。 鍋內放油加熱， 放蔥、薑熗鍋， 放少許清湯、食鹽燒開， 放入冬瓜、口蘑旺火炒熟， 放味精， 出鍋即可。
保健功效：冬瓜是天然利尿消腫劑，對糖尿病人有良好的消腫作用。
七、生山藥知母汁
將知母、五味子加水500ml，煎汁300ml，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。
保健功效：用於尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。
八、木須肉
其實，木須肉的本名叫做木樨肉，而木須肉只是大家習慣的叫法，其中木是指木耳，樨則指黃花。
消炎、清熱、安神、明目
1. 將瘦肉切絲，肉絲用蛋清、鹽抓拌後放置10分鐘;油菜整棵洗淨，用熱水氽一次，見顏色變成深綠即撈出浸入冷水中，待涼 後橫切成半，再切成長條，雞蛋打散備用;竹筍、木耳洗淨切絲;蔥、薑洗淨切末。
2. 炒鍋入油燒熱， 下肉絲炒至變色，先盛起。
3. 餘油留鍋爆香蔥花、薑末，倒入蛋汁迅速翻炒，隨即投入木耳絲、筍絲、肉絲及油菜，翻炒均勻後加 鹽調味，待筍絲稍軟，即可盛盤供食。
出鍋即可。
保健功效：冬瓜是天然利尿消腫劑，對糖尿病人有良好的消腫作用。
七、生山藥知母汁
將知母、五味子加水500ml，煎汁300ml，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。
保健功效：用於尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。
八、木須肉
其實，木須肉的本名叫做木樨肉，而木須肉只是大家習慣的叫法，其中木是指木耳，樨則指黃花。
消炎、清熱、安神、明目
1. 將瘦肉切絲，肉絲用蛋清、鹽抓拌後放置10分鐘;油菜整棵洗淨，用熱水氽一次，見顏色變成深綠即撈出浸入冷水中，待涼 後橫切成半，再切成長條，雞蛋打散備用;竹筍、木耳洗淨切絲;蔥、薑洗淨切末。
2. 炒鍋入油燒熱， 下肉絲炒至變色，先盛起。
3. 餘油留鍋爆香蔥花、薑末，倒入蛋汁迅速翻炒，隨即投入木耳絲、筍絲、肉絲及油菜，翻炒均勻後加 鹽調味，待筍絲稍軟，即可盛盤供食。
