養胃晚餐食譜大全

胃部也是一個需要大家注重保養的器官， 因為胃部在人體腸胃消化系統中起著主導性作用， 如果不注重對胃的保養會影響到一個人整體的腸胃消化。 但是由于現代人不合理的生活作息習慣， 出現胃病的人群正在逐漸增加。 這時候就應該在日常生活中多吃有助于養胃的食物， 以下的文章就介紹了養胃的晚餐。

一：冰糖蒸蓮子

材料：干蓮子300克、冰糖150克、豬網油1張(約200平方厘米)、棉紙1張。

做法：

1、鋁鍋內注入熱水(淹過蓮子為度)， 加堿12克， 置中火上， 下入蓮子， 用刷把反復搓刷， 待蓮衣脫盡后， 迅速離火， 用溫水沖洗干凈， 切去兩頭， 用牙簽捅出蓮心。

2、將加工后的蓮子放入蒸盆內， 加清水適量， 上籠用武火蒸1小時取出。 另用碗鋪上豬網油， 將蓮子整齊地碼在網油上， 冰糖搗碎， 撒在上面， 用溫紙封口， 再入籠蒸爛蓮子。

3、取出盛蓮子容器， 揭去棉紙， 潷出原汁， 加蜂蜜，

二：香菇土豆丸子

材料：土豆700克、水發干香菇2朵、香菜1棵、黃油1湯匙、鹽1湯匙、雞粉1/3湯匙、生粉1/2湯匙、清雞湯1/4杯。

做法：

1、土豆洗凈， 切成滾刀塊， 放入清水中浸泡， 香菜洗凈切末。

2、燒開鍋內的水， 加入1湯匙鹽， 放入土豆塊， 加蓋以中火煮10分鐘。

3、撈起土豆瀝干水攤涼， 放入保鮮袋中， 用手壓制成土豆泥。

4、水發干香菇擠干水， 去蒂剁成細末。

5、土豆泥置于大碗內， 加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯， 充分攪拌均勻。

6、取適量土豆泥， 用手搓成大小一致的丸子， 排放于盤中， 蓋上一層保鮮膜。

7、燒開鍋內的水， 放入土豆丸子， 加蓋開大火隔水清蒸5分鐘。

8、取出土豆丸子， 撕去保鮮膜， 灑入香菜末， 即可上桌。

3、加入細細的嫩姜絲跟蔥碎、白胡椒調味即可。

三：參芪猴頭燉雞

材料：猴頭菌100克， 母雞1只(約750克)， 黃芪、黨參、大棗各10克， 姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。

做法：

1、將猴頭菌洗凈去蒂， 發脹后將菌內殘水擠壓干凈， 以除苦味， 再切成2毫米厚片待用。

2、把母雞去頭腳， 剁方塊， 放入燉盅內，

3、放上猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗， 用文火慢慢燉， 直至肉熟爛為止， 調味即成。