詳解海帶絲的做法大全介紹
因為海帶具有良好的功效與作用, 因而成為了生活中很多人偏愛的一種食物。 那麼, 怎樣做海帶絲最好吃呢?或許您非常喜愛吃海帶絲, 但並不懂該如何自我製作, 這該怎麼辦呢?美食專家告訴你, 製作海帶絲其實有多種簡單的做法, 現在給大家推薦的是涼拌海帶絲、清炒海帶絲和香辣海帶絲。
海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿蔔素、維生素B1等多種人體必需的營養素, 食用海帶能降低血糖、血脂和膽固醇, 可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性癡呆和抵抗衰老等。 而它的膳食纖維豐富, 有助於潤腸通便, 排毒減肥的作用。
一、涼拌海帶絲
用料
主料:海帶絲1盤 腐竹1盤
調料:食鹽1小勺 醬油1小勺 醋1小勺 蒜5瓣 八角2個 桂皮2塊 香葉2片 辣椒油1小勺 白芝麻1小把 香菜1小把
做法
1.將腐竹放入冷水中泡軟;海帶絲放入洗淨後放入清水中泡上兩個小時, 中途換次水。
2.將準備好的原料放入煲中,
3.煮好後泡上一個小時撈出, 將腐竹切成細絲;再在裡面加入少許鹽、香菜段和蒜泥、醋。
4.再加入自製的辣椒油, 攪拌均勻即可;拌好的海帶絲吃時盛一小盤中, 表面撒些熟芝麻。
二、清炒海帶絲
用料
主料:海帶絲250g
調料:食鹽適量 蒜4瓣 料酒適量 調和油適量 柿子椒1個
做法
1.海帶洗淨切段備用
2.大蒜辣椒切好備用
3.油熱後加入大蒜、辣椒
4.加入海帶絲
5.翻炒均勻
6.加入適量的鹽
7.加入適量的料酒燒制片刻
8.最後出鍋即可
三、香辣海帶絲
主料:海帶適量 豆皮適量 紅辣椒適量
調料:味精適量 白糖適量 老醋適量 食鹽適量 蔥絲適量 生抽適量 香油適量 辣椒油適量
做法:
1.海帶絲、紅尖椒、豆皮。
2.紅椒洗淨切小段, 大蔥切絲。
3.豆皮切成絲。
4.海帶在沸水中焯一下(海帶提前煮熟)。
5.撈出過涼備用。
6.豆皮在沸水中焯一下, 撈出備用。
7.焯過水的海帶絲和豆皮一起放入大盤中, 加入蔥絲、紅辣椒、食鹽、味精、白糖少許。
8.加入生抽。
9.加入老醋。
10.加入香油。
11.加入辣油拌勻即可。
12.香辣爽口。
海帶絲其實是我們生活中的一道家常菜, 其做法較為簡單, 但卻富含著多種人體內所需的營養成分, 經常食用可起到防治貧血、防癌抗癌、防甲亢等多種疾病的功效作用。 而這裡推薦的涼拌海帶絲、清炒海帶絲和麻辣海帶絲都是非常美味的, 您可根據個人口味選擇。