鹿尾巴最佳燉法

鹿尾作為一種不常見的食材， 其對人體的功效是具有大補的， 常見的功效和作用有壯腰益腎、消除疲勞、治療腎臟病、強筋骨等等。 鹿尾巴的制作一般選擇燉煮的方式， 這樣可以把鹿尾中的精華熬出來， 所以需要的時間也是更久， 一般需要幾個小時以上才可以。

一、鹿尾巴的功效

1.對壯腰益腎， 益精補虛， 增強體力， 消除疲勞， 促進血液循環， 治療風濕病有顯著的療效，

2.可治療貧血、體液失調、腎臟病、男女腰痛、陽痿等癥， 用以燉湯四季皆可飲用， 是良好的全身性強壯保健品。

3.壯腰脊、添精髓、強筋骨。

4.可治腎虧精少之頭昏耳鳴、骨蒸潮熱、盜汗、陽痿遺精、久咳氣喘諸癥。

5.常人久服可添精養腎， 健腦益智， 祛病強身， 益壽延年。

二、鹿尾巴食用方法

1、紅燒鹿尾巴

原料：鹿尾400克， 筍片50克， 胡椒面2克， 大油40克， 蔥、姜末各2克， 醬油30克， 鹽3克， 料酒15克， 味精10克， 白糖5克， 水淀粉40克， 香油10克， 湯適量。

制法：把鹿尾、筍一起用開水焯一下倒出；坐勺放油， 蔥、姜熗鍋， 烹料酒， 加湯、醬油、鹽、糖、味精、胡椒面， 放入鹿尾、筍片炒一會兒， 攏芡， 顛勺， 淋香油， 出勺即可。

2、鹿尾巴燉烏雞湯

材料：鹿尾巴5錢， 烏雞1只， 黨參4錢， 懷山5錢， 枸杞子5錢， 紅棗12粒， 生姜2片、鹽適量。

做法：鹿尾巴切片備用；烏雞洗凈，

3、鹿尾巴水鴨湯

材料：鹿尾巴1條， 水鴨1只， 調味料適量。

做法：鹿尾巴、水鴨洗凈宰塊， 一起放入燉盅內， 加沸水(以蓋過材料為準)， 然后隔水燉約4小時， 最后加鹽調味即成。

吃鹿尾巴后的禁忌

1、吃鹿尾巴要忌口， 不能和富含蛋白質、維他命C、D、E、B12等食物混合吃。

2、原因：鹿尾巴含豐富蛋白質、膠質乳磷酸鈣、維他命C、維他命D、維他命E、維他命B12、鎂及鋅等礦物質， 和富含蛋白質、膠質乳磷酸鈣、維他命C、維他命D、維他命E、維他命B12、鎂及鋅等礦物質各種食物混合吃了， 會營養過剩反而吸收不到營養。 嚴重可以導致食物中毒、過敏。