不同的食物烹製方式不僅在口味上有不同，在養生上更有千秋！

2017-04-16

炒、煮、烤、煎等不同的烹製方法能讓你品嘗到別樣的味蕾享受。但是，你有吃過蒸菜嗎?我想，這種形式的美食是很少見的。

那麼今天小編就來和各位吃貨們一起去瞭解下蒸菜的一些特點，看除了口感有所改變之外，還有啥養生作用。

蒸菜吃的特點有哪些

1、避免攝取過多的油脂

一些肉類食物是很多人都很愛吃的，但是又不敢吃，特別是中老年人群，生怕吃出高血脂等疾病。

而選擇蒸的做菜方式便能完美的解決這個問題，並且肉經過蒸制的過程，

能使得其中所含的不飽和脂肪酸降低一部分的“活性”，油脂相對更少些，於是被人體攝入後便會降低對血管的損害，所以呢，一些愛吃肉的人選擇這種吃法便是值得推薦的。

另外在吃肉的時候，若再加點蒜，那麼降脂的效果會更好，因為大蒜本身就具有不錯的降脂作用。

推薦食譜：粉蒸肉、蒸魚、蒸臘肉。

2、更完整的保留營養

很多本身營養素很全面的食物，經過後續的烹製方法很容易造成養分的流失，所以最後被人體攝入之後根本不能起到最好的滋補效果。

而採用蒸菜的形式能使得食物的各類養分被充分的保留下來，有效避免了流失，因此常吃點蒸菜是更原汁原味的享受食物口感及營養汲取的好方法。

推薦食譜：蒸熟的南瓜不僅口感細軟，其中所含的胡蘿蔔素很豐富，還含有少量的玉米黃素，對肌膚、健康都能起到不錯的調節作用。

3、更容易被人體吸收

一些食物經過蒸的方式進行烹製，一般都會放很少的油、食鹽，這可是很健康的食療方法，並且蒸熟的食物能更好的被人體所吸收，對於一些腸胃不適的人也是極好的。

推薦食譜：蒸山藥芋頭泥，芋頭偏涼，而山藥屬於相對溫一些，所以能起到調和作用，並且山藥所具有的健脾、助消化的作用也是極好的。