螺獅怎麼炒
螺絲其實就是田螺種類中的一種， 它的外殼比較堅硬， 能吃的肉都在殼子裡面， 我們一般可以用它紅燒， 然後吃的時候用針或者牙籤把肉挑出來吃， 這種炒螺螄吃起來是比較美味的， 但是有些人覺得它的炒法比較麻煩， 所以只知道怎麼吃卻不知道怎麼做， 那麼螺獅怎麼炒呢？
螺螄粉的主要原料是螺螄、米粉、腐竹。 螺螄只是用來熬湯的， 熬出濃濃的湯， 煮上圓圓的米粉， 粉筋道， 湯味美， 工作之餘吃上這碗螺螄粉簡直完美了。
螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分， 既可以一飽口福， 又可以保健養生。
炒螺螄， 菜名， 螺螄的烹飪方法， 加上沙拉油的搭配風味獨特， 一道營養豐富的美味菜肴。
做法:1、螺螄洗淨瀝幹水分
2、所有配料洗淨切好備用
3、鍋裡放入比平常炒菜多點油煸香薑、蒜、辣椒
4、接著倒入螺螄炒一會兒
5、淋入適量料酒炒均
6、再倒入適量醬油翻炒均勻
7、加入適量鹽炒均
8、沿著鍋邊倒入適量清水煮1-2分鐘
9、最後放入雞精和薄荷翻炒均勻即可
買螺螄的時候， 一定要精心挑選， 如果中間有一個壞的螺螄， 將會影響整盤菜的味道。 螺 螄要挑青殼螺螄， 肉頭嫩， 纖維又有韌勁。 個頭大的肉老， 難以入味， 小的也不易吸出， 個頭中等最好
螺螄要提前放入裝水的盤子裡， 裡面滴幾點油， 這樣會讓螺螄更乾淨。 一般會把螺螄的尾部剪開， 便於食用。
