各種調味料對身體的保健作用

在我們中國各種美食都離不開調料的作用， 只有給美食中加入各種的調味料才會讓我們的食物散發出誘人的味道。 可是大家可能只瞭解調料的， 一種用途就是用來給食物調味， 其實調料除了他本身調味的作用對我們的身體健康也是有保護。 各種調料的不同那麼它的養護作用也不同， 只要我們在生活中加以正確的方法去運用， 這些調料對身體的健康來說是非常好的。 接下來小編就為各位朋友們詳細介紹一下， 各類不同的調料的保健功效， 快來閱讀一下吧！

調料1、胡椒

胡椒是最常見的調味品， 在餐桌上經常可見到它與鹽放在一起。 胡椒甚至可替代鹽使用。 胡椒特別適於肥胖的人食用， 因為它有助於新陳代謝， 還能起排氣作用。 刺激產生唾液、胃液和胰液。 有助於消化高脂肪食品。

調料2、辣椒

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，

它可阻止有關細胞的新陳代謝， 從而終止細胞組織的癌變過程， 降低癌症細胞的發生率。 其辣味能刺激唾液和胃液的分泌， 增加食欲， 促進腸道蠕動， 幫助消化。

調料3、陳皮

陳皮氣香， 味辛而微苦。 具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰等功效。 主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多， 亦治乳癰初起。 調料4、芥末

芥末， 辛熱無毒， 具有溫中散寒， 通利五臟、利膈開胃的作用， 能利九竅、健胃消食等。 芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌， 有開胃之功， 能增強人的食欲。 它還具有解毒功能， 能解魚蟹之毒， 故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。

調料5、生薑

生薑為芳香性辛辣健胃藥， 有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用，

特別對於魚蟹毒， 半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。 適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。 在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後， 急以姜湯飲之， 可增進血行， 驅散寒邪。 調料6、花椒

花椒是芸香科植物花椒的果皮， 香氣濃郁， 是居家必備的調味品。 具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用， 位列調料“十三香”之首， 素有“調味之王”的美譽。 花椒也是一味中藥， 《神農本草經》將其列為中品。 其藥性辛熱， 歸脾、胃、腎經， 具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。 李時珍在《本草綱目》中日：“花椒堅齒， 烏髮， 明目， 久服好顏色， 耐老， 增年， 健神。 ”現代醫學研究證明， 花椒含揮發油、生物鹼、香豆素和有機酸，

具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。

調料7、食醋

食醋中含有0。 4%～0。 6%的醋酸成分， 可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。 所以， 在本地細菌和病毒類疾病流行的時候， 人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋， 這樣既可以開胃增食， 又可以抑菌， 可以說是“一石二鳥”。

調料8、香菜

中醫認為， 香菜性味辛、溫， 入肺、脾經， 有發汗透疹， 消食下氣之功， 適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。 此外， 香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的， 入食後可增加胃液分泌， 增進食欲， 調節胃腸蠕動， 提高消化力。

調料9、八角

八角是製作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調味品， 其作用為其他香料所不及，

也是加工五香粉的主要原料。 果實與種子可作調料， 還被中國傳統醫學當作藥物使用。 該醫學理論認為其具強烈香味， 有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。

通過小編的介紹， 我想朋友們對於調料的保健功效瞭解的更加清楚了， 。 現在大家就不止單單是認為調料汁是調味的， 其實他在我們生活中對身體的保健也是有很好作用的， 當然前提是我們要瞭解這些相關的健康知識才能在生活中去運用它。