金針菇燉魚

金針菇一直以來就是一種爭議比較大的食物， 主要是由于金針菇不容易被消化， 一般來說吃下去什么樣拉出來也是什么樣。 但是也不能夠否認金針菇本身所發揮出來的味道， 并且金針菇也是一種比較百搭的食物， 因為無論以何種方式制作出金針菇， 都可以發揮出不錯的味道， 那么金針菇燉魚的方法是怎樣的呢?

美食材料

鯇魚一條約900克 金針菇100克 姜、蔥、香菜適量

美食做法

1.金針菇洗凈切段， 魚切塊， 晾干水分。

2.蔥白切段， 切姜絲， 蔥葉香菜切碎。

3.熱鍋下油、姜、蔥白、魚塊煎。

4.下點米酒， 煎得兩面金黃。

5.鍋里燒一碗開水， 下煎好的魚塊。

6.下適量的醬油、冰糖、少少鹽大火煮開轉小火燉4分鐘。

7.下金針菇再燉2分鐘。

8.最后下點蔥、香菜即可。

1、可以一起吃

金針菇和魚可以一起吃， 金針菇和魚放在一起食用不會有什么營養上的沖突， 魚肉和金針菇都是很適合孩子吃的， 因為它們都能促進生長發育， 還都能健腦， 魚肉和金針菇都是高蛋白的食物， 唯一不同的是金針菇不容易消化， 魚肉非常好消化， 但是可不要忘了金針菇是促進消化和吸收的， 同食這兩種植物真的很好， 除了可以做成金針菇蒸海魚， 還能做成金針菇魚肉湯，

2、金針菇魚湯

這里教大家做一下金針菇魚肉湯， 需要準備的主要食材有魚肉和金針菇， 輔料是蔥和姜。 將魚弄成一塊一塊的洗凈后放在碗中加少許鹽腌制一下， 金針菇去掉根洗凈， 從何姜洗凈后切成末備用。 鍋中倒油熱后將魚一塊一塊放進去煎， 記得翻面， 兩面都煎至焦黃， 倒入一碗水將魚燜一下。 幾分鐘之后倒入金針菇繼續煮， 加一點鹽和醋， 等到煮熟就可以放入調料起鍋。

3、溫馨小提醒

我們這里的魚肉是煎的魚肉， 如果喜歡清淡的魚肉， 可以直接煮， 不煎魚肉， 這樣的魚肉就是比較嫩的， 放醋的原因是去除魚肉的腥味， 但是不要放太多， 可以在里面放些花椒和辣椒， 可能口感會更好。