夏至養生：多吃鹼性食物
夏至表示炎熱的夏天已經到來， 但還不是最熱的時候， 夏至後的一段時間內氣溫仍繼續升高。 夏至日陰氣生而陽氣始衰。 夏至將至， 這“營養經”究竟該怎麼念專家表示：“念好‘堿、水、均’這三字訣就好辦了!”
【堿】：多進食鹼性食物
人體正常狀態下， 機體的pH值應維持在7.3～7.4之間， 即略呈鹼性。 機體pH值若較長時間低於7.3， 就會形成酸性體質， 使身體處於亞健康狀態， 其表現為機體不適、易疲倦、精神不振、體力不足、抵抗力下降等。 這種狀況如果得不到及時糾正， 人的機體健康就會遭到嚴重損害， 從而引發心腦血管疾病和癌症、高血壓、糖尿病、肥胖等嚴重疾患。
需要提醒的是， 夏天人體新陳代謝旺盛， 體內產生的酸性廢物較冬春季節為多， 所以就特別需要注意多進食鹼性食物， 以保證人體正常的弱鹼性。 這裡的鹼性食物不是指其本身酸鹼度為鹼性， 而是在人體內分解代謝後呈鹼性， 例如水果含果酸， 呈酸性， 但進入人體分解後就呈鹼性， 這才是我們需要的鹼性食物。
鹼性飲品包括新鮮蔬菜鮮榨汁， 大部分水果鮮榨汁。 鹼性食品包括各種蔬菜和大部分水果。 它們除了提高體內鹼性， 還供給各種營養素， 包括多種維生素、礦物質、酶、抗氧化劑、纖維素等， 非常值得夏季多多進食。
而可樂和各色汽水、酒類、牛奶和各色奶制食品、含糖分的甜品、點心、肥肉、紅肉(如牛、羊、豬肉)等， 大多屬於酸性食品， 不宜過多食用。
(肉食一族請參考《無肉不歡 我們要健康吃肉》一文)
鹼性食品一覽表
一、
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
二、
鹼性食品推薦
1.蘋果。 水果是食物中最容易消化的， 也是最好的體內清潔劑。 在水果中， 蘋果被稱為最佳的鹼性食物， 它可以改善酸性體質以維持人體的酸堿平衡， 吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質， 從而增強體力和抗病能力。 除了中和酸堿平衡， 研究分析還表明：常吃蘋果有利於減肥， 這是因為蘋果會增加飽腹感， 飯前吃能減少進食量， 達到減肥的目的。
2.蔬菜類：幾乎所有蔬菜， 尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。 它們富含豐富的維生素及礦物質， 能夠為身體增加養分。 蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善， 保持腸胃的健康。 所以， 非常適合用它們來中和體內大量的酸性食物如肉類、澱粉類， 幫助食物及時消化和排泄。
(關於食用蔬菜水果注意事項， 參見《吃法不當 水果蔬菜也傷身》一文)
【水】：補水要及時正確
夏季氣溫高， 人體汗液分泌旺盛， 水分自然會流失比較大， 因此必須及時補充水分。
符合衛生標準的礦泉水是夏季補水的理想來源， 除了補充組織細胞喪失的水分外， 它還能夠給人體補充一些隨汗液排出而流失的無機鹽礦物質， 可謂一舉兩得。
對符合衛生標準的純淨水， 特別渴的時候是不錯的補水來源， 但因為其中為人體所必需的礦物質被過濾掉了， 沒法給人體補充汗液中流失的無機鹽， 所以暫時止渴可以， 長期依賴則不利於健康。
此外， 補水的量也要正確。 通常說的“每天要喝8大杯”其實不科學， 因為每個人失水量不同， 需要補充的量自然各異。 基本的標準是讓自己不口渴、眼瞼豐潤有光澤。 如果過量飲水， 一來加重腎臟負擔， 二來飲水過多反而會造成水中毒， 損傷健康。
【均】：營養攝入要均衡
專家表示， 夏天炎熱， 人體出汗多， 水分和礦物質流失大， 同時人體活動增加， 對能量的需求也較冬天為多， 因此應注意膳食營養攝入的兩個均衡：
一是各種營養成分的均衡。 對大多數人而言， 只要不偏食、不挑食， 注意好飲食中葷素、粗精的搭配，使蛋白質，維生素B、E、C，碳水化合物，以及鈣、鎂、鋅等礦物質得到全面均衡的攝入，一般就能避免營養失衡。特別是可以多吃瓜果類應季蔬菜，維生素和礦物質的攝入會比較好。同時，夏季飲食應以清淡為主，少食肥膩。
二是進、出的均衡。進、出平衡的原則，身體消耗多少熱量，就需要補充多少熱量，熱量不足會降低人體機能，而攝入過量則會造成脂肪堆積導致肥胖，對健康不利。同樣，夏季人體活動多，生理機能旺盛，消耗的蛋白質、維生素、礦物質也相應增多，這就需要瞭解自己缺乏哪些成分，進行針對性的飲食和營養添加劑補充。
除了三字訣營養經，夏至養生在生活上還需要注意什麼呢？
保證睡眠防頭暈
夏天由於天氣的原因，這時候大多數人會出現全身困倦乏力，頭痛頭暈的症狀，嚴重時可影響日常生活和工作。臨近夏至高溫到來之時，有這種症狀的人也明顯增多。
市民黃小姐這幾天就抓了幾副中藥吃，“失眠一個多月了，每天淩晨兩點多才睡著，中途幾次驚醒，到了六點多就睡不著了，”如此反復，以致影響到黃小姐日常的工作，“上班時無緣無故就會頭暈，有時冒冷汗，嚴重時想嘔吐。”無奈之下，黃小姐只好求助醫生，“體虛、血壓低，營養不足，一大堆毛病。”數著診療結果的同時，黃小姐不斷打著哈欠。
養生專家解釋，像黃小姐這種情況的患者並不少見，最主要是氣溫升高造成人的焦慮和煩躁，在食欲不振和生活、工作壓力之下，這些積累許久的糟糕情緒就會迸發。
另外，由於夏至氣溫升高，排汗系統也出現變化，人體只能通過排汗來散熱，這就使得體內的水分大量流失，如果這時候不及時補充水分，人體的血容量就會減少，大腦會因此而供血不足，從而引起頭痛頭暈。如果更嚴重的話，隨著水分流失多，體內血液黏度上升，血液迴圈受阻，還容易誘發血栓、心梗、冠心病、中風等心腦血管疾病。
據介紹，造成頭痛頭暈的另一種原因是，人體出汗時體表血管會擴張，更多的血液會流向體表，這種血液的再分配可以使血壓偏低的人血壓更低，從而發生頭痛頭暈。
這時候，為了減少頭痛頭暈，還得注意休息時間的調整。養生專家建議，為順應自然界陰陽盛衰的變化，一般宜晚睡早起，並利用午休來彌補夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應早睡早起，儘量保持每天有7小時的睡眠時間。
適度運動調養
運動調養也是養生中不可缺少的因素之一。夏至運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，場地宜選擇在河湖水邊，公園、庭院等空氣新鮮的地方。不宜做過分劇烈的活動，據養生專家解釋，如果運動過激，可導致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。
運動之後，出汗過多，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，千萬不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會引起寒濕痹症、黃汗等多種疾病。
溫水洗澡
每日溫水洗澡也是值得提倡的，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔、涼爽，消暑防病，而且能起到鍛煉身體的目的。據悉，由於溫水沖澡時的水壓及機械按摩作用，可使神經系統興奮性降低，體表血管擴張，加快血液迴圈，改善肌膚和組織的營養，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強抵抗力。
忌夜臥貪涼
古代曾有一人，因其家人代代均不長壽，特來請教養生大師彭祖。彭祖隨此人到其家中細細查尋，發現這家臥室中的牆壁上有一個孔洞，這個孔正對著睡覺之人的頭部，彭祖就讓人把那個孔堵上，自此以後，那家人果然長壽了。
中醫認為“頭乃諸陽之會”，頭部是人體陽氣的彙聚之處，夜臥吹冷，極易導致陽氣折損，天長日久，則陽氣散盡而斃命。
我們現代人尤其要注意，不可晚上睡覺整夜開空調冷氣，這種習慣易導致傷風、面癱、關節疼痛、腹痛腹瀉，對身體的損傷是嚴重的。對小兒甚至不要在其睡著之後扇風取涼，否則，易於罹患手足抽搐、口噤不開、風痹等病症，人們往往不知其害，所謂愛之深，則害之甚。
諺語有“避風如避箭，避色如避亂”的養生口訣，可以理解為夏季的養生要求。
注意好飲食中葷素、粗精的搭配，使蛋白質，維生素B、E、C，碳水化合物，以及鈣、鎂、鋅等礦物質得到全面均衡的攝入，一般就能避免營養失衡。特別是可以多吃瓜果類應季蔬菜，維生素和礦物質的攝入會比較好。同時，夏季飲食應以清淡為主，少食肥膩。
二是進、出的均衡。進、出平衡的原則，身體消耗多少熱量，就需要補充多少熱量，熱量不足會降低人體機能，而攝入過量則會造成脂肪堆積導致肥胖，對健康不利。同樣，夏季人體活動多，生理機能旺盛，消耗的蛋白質、維生素、礦物質也相應增多，這就需要瞭解自己缺乏哪些成分，進行針對性的飲食和營養添加劑補充。
除了三字訣營養經，夏至養生在生活上還需要注意什麼呢？
保證睡眠防頭暈
夏天由於天氣的原因，這時候大多數人會出現全身困倦乏力，頭痛頭暈的症狀，嚴重時可影響日常生活和工作。臨近夏至高溫到來之時，有這種症狀的人也明顯增多。
市民黃小姐這幾天就抓了幾副中藥吃，“失眠一個多月了，每天淩晨兩點多才睡著，中途幾次驚醒，到了六點多就睡不著了，”如此反復，以致影響到黃小姐日常的工作，“上班時無緣無故就會頭暈，有時冒冷汗，嚴重時想嘔吐。”無奈之下，黃小姐只好求助醫生，“體虛、血壓低，營養不足，一大堆毛病。”數著診療結果的同時，黃小姐不斷打著哈欠。
養生專家解釋，像黃小姐這種情況的患者並不少見，最主要是氣溫升高造成人的焦慮和煩躁，在食欲不振和生活、工作壓力之下，這些積累許久的糟糕情緒就會迸發。
另外，由於夏至氣溫升高，排汗系統也出現變化，人體只能通過排汗來散熱，這就使得體內的水分大量流失，如果這時候不及時補充水分，人體的血容量就會減少，大腦會因此而供血不足，從而引起頭痛頭暈。如果更嚴重的話，隨著水分流失多，體內血液黏度上升，血液迴圈受阻，還容易誘發血栓、心梗、冠心病、中風等心腦血管疾病。
據介紹，造成頭痛頭暈的另一種原因是，人體出汗時體表血管會擴張，更多的血液會流向體表，這種血液的再分配可以使血壓偏低的人血壓更低，從而發生頭痛頭暈。
這時候，為了減少頭痛頭暈，還得注意休息時間的調整。養生專家建議，為順應自然界陰陽盛衰的變化，一般宜晚睡早起，並利用午休來彌補夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應早睡早起，儘量保持每天有7小時的睡眠時間。
適度運動調養
運動調養也是養生中不可缺少的因素之一。夏至運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，場地宜選擇在河湖水邊，公園、庭院等空氣新鮮的地方。不宜做過分劇烈的活動，據養生專家解釋，如果運動過激，可導致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。
運動之後，出汗過多，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，千萬不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會引起寒濕痹症、黃汗等多種疾病。
溫水洗澡
每日溫水洗澡也是值得提倡的，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔、涼爽，消暑防病，而且能起到鍛煉身體的目的。據悉，由於溫水沖澡時的水壓及機械按摩作用，可使神經系統興奮性降低，體表血管擴張，加快血液迴圈，改善肌膚和組織的營養，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強抵抗力。
忌夜臥貪涼
古代曾有一人，因其家人代代均不長壽，特來請教養生大師彭祖。彭祖隨此人到其家中細細查尋，發現這家臥室中的牆壁上有一個孔洞，這個孔正對著睡覺之人的頭部，彭祖就讓人把那個孔堵上，自此以後，那家人果然長壽了。
中醫認為“頭乃諸陽之會”，頭部是人體陽氣的彙聚之處，夜臥吹冷，極易導致陽氣折損，天長日久，則陽氣散盡而斃命。
我們現代人尤其要注意，不可晚上睡覺整夜開空調冷氣，這種習慣易導致傷風、面癱、關節疼痛、腹痛腹瀉，對身體的損傷是嚴重的。對小兒甚至不要在其睡著之後扇風取涼，否則，易於罹患手足抽搐、口噤不開、風痹等病症，人們往往不知其害，所謂愛之深，則害之甚。
諺語有“避風如避箭，避色如避亂”的養生口訣，可以理解為夏季的養生要求。
