百分百全麥核桃麵包的做法

當我們擁有健康時， 一定要學會珍惜， 而注重日常飲食是維護健康的一個重要方面， 應重視起來， 很多家常菜既健康又美味， 可供人們選擇食用， 百分百全麥核桃麵包的做法十分簡單， 花少許時間很快就可以做出來 了。

1、後油法。 除黃油核桃碎以外， 所有材料混合， 揉至能拉出厚膜狀態。

2、加入黃油， 繼續摔揉。 至能拉出透光的膜。 全麥麵粉含有麥麩， 不需要揉的太過。

3、核桃壓碎後， 加入麵團中揉勻。

4、滾圓發酵至2—2.5倍大。 取出排氣。 分割130克每份。 滾圓鬆弛20分鐘。

5、拍少許手粉， 取一塊擀成長舌狀。 翻面， 由上往下卷起來。 整成橄欖狀。

6、放入烤箱。 同時放一碗熱水（夏季溫度高， 不要用開水， 以免溫度太高）發酵至兩倍大

7、烤箱預熱220度。 麵包表面用小噴壺噴少許水，

8、烤好後取出至烤架冷卻。 冷卻密封。 夏季一天吃不完密封冷凍保存。

記得在做百分百全麥核桃麵包的時候一定要掌握火候， 否則容易粘鍋影響了食物的色相， 從而影響大家的食欲。 根據個人的口味放一些辣椒、酸醋即可。