預防關節炎小助手

常吃胡蘿卜可以有助于預防關節炎， 你聽說過嗎?國外研究發現， 類胡蘿卜素有助于預防關節炎。 因此， 多吃胡蘿卜以及另外一些黃色蔬菜和水果，

常見于食物中的類胡蘿卜素有50~60種之多， 如β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質等等。 在黃色、紅色的水果以及蔬菜， 比如胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、橘子、菠蘿等中含量最多。

那么， 如何吃胡蘿卜才能讓它營養最大化呢?那就是， 做胡蘿卜， 宜采用：攙、碎、油、熟這幾個字。

攙：胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃， 可以遮蓋胡蘿卜的味兒。

碎：胡蘿卜的植物細胞， 細胞壁厚， 難消化， 切絲、剁碎， 可以破壞細胞壁， 使細胞里的養分都出來。 另外， 弄碎了， 孩子也就沒法把它挑出來。

油：在體內， 胡蘿卜素轉變成維生素A得有脂肪作為載體。 沒有閘油， 同樣多的胡蘿卜素， 轉變成維生素A的比例會大打折扣。

熟：胡蘿卜不宜生吃。 如果榨汁喝就太浪費了，

小編提示;得了關節炎雖不會很痛苦， 但也很是難過， 那我們就借助胡蘿卜這個小助手來防患于未然吧。 ?